蒜蓉粉丝扇贝

这是最大众、最普通的扇贝的做法，也是老百姓家餐桌上最常见的一道美食，招待客人，绝对拿得出手。如果再用个人的喜好口味加以改良，那就是一道改良版的粉丝扇贝。

我买了两袋扇贝肉，没有扇贝壳，想吃粉丝扇贝，发愁没有扇贝壳，做出来恐怕不会好吃。想了很多办法，觉得在粉丝下面如果放一片西红柿，做出来会怎么样呢？

于是我就大胆实践，大不了做出来不好吃的话，我就自己消化。没有想到在粉丝下面添加一片西红柿，蒸出来的扇贝不但有鲜香的海鲜味，还有飘逸着酸酸甜甜的西红柿味道，中间隔着的一层粉丝，将海鲜味和西红柿的味道全部占尽，真是美味无比。

所需食材：

扇贝肉，西红柿，粉丝，大蒜，生姜，海鲜酱油，香醋，蚝油，橄榄油，白糖，绿芥末。

制作步骤：

1，粉丝用温水泡软，西红柿洗净，去皮，切成厚点的片状备用。

2，清理扇贝肉，将扇贝肉的内脏去除干净，在开水中焯一下（不要焯时间过长，就在开水中涮一下，马上捞出）

3，制作蒜蓉料汁，大蒜剁成末，生姜切成末，碗中放一点绿芥末（不放绿芥末也行，根据自己的口味），倒入一点海鲜酱油，香醋，将绿芥末调散，再将蒜末、姜末放入其中，放点精盐，蚝油，白糖，橄榄油，一起搅拌均匀。

4，西红柿依次码放在盘子中，将泡软的粉丝卷成鸟窝状，铺在每一个西红柿上面，再将扇贝肉放在粉丝上面，在每一个扇贝上面，均匀地浇上调好的蒜汁。

5，锅中放水，将浇好汁的扇贝上锅，水开后蒸8分钟即可。

小提示：在制作没有扇贝壳的粉丝扇贝时，下面也可以放一片胡萝卜或者冬瓜片，味道应该也不错。

洋葱炒扇贝

准备食材：扇贝肉，洋葱，杭椒，生姜，大蒜，食用油，酱油，精盐，香醋，白糖，胡椒粉，

具体制作：

1，洋葱去掉外边的皮，清洗干净，将其切成菱形块，杭椒洗净切成丁。蒜切末，姜切末。

2，扇贝肉去内脏、洗净，入锅中焯水捞出，放胡椒粉，少许精盐腌制。锅中放油，油热后将洋葱煸炒出香味，取出。

3，锅中放油，炒姜末，放入扇贝肉煸炒，再放入洋葱、杭椒丁、酱油、精盐、少许香醋，白糖，一起炒制片刻，即可出锅。

这两道扇贝肉制作出来之后，味道不同，各有特色，海鲜的香味和蔬菜的营养全都包含其中，可以当减肥餐食用，也是一种轻食餐。制作简单，营养丰富，是非常大众化的海鲜美食。扇贝有滋阴补肾及养颜护肤等多种作用，多吃对身体有益无害。

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