"中国姜蒜之乡"不在寿光？而是在千年古城——安丘市？怎可能？安丘是一个什么样的城市能够支撑起这个美誉?
安丘古称渠丘，春秋时得名，时属莒国，莒子朱封于此地，称渠丘公。因安邱得名（或：因安丘侯国而得名）。
安丘历史悠久，物华天宝，人杰地灵。早在四五十万年前，沂源猿人就在安丘西南部繁衍生息。文中说 “沂源猿人”不仅是山东，也是整个黄河中下游地区最早的古人类。夏商两朝时期安丘属于斟寻国。西周时期属淳于国。
春秋战国时期县内分属齐，少部分属鲁国。公元前199年（汉高祖八年），封将军张说为安丘（侯国）懿侯。公元前前148年（汉景帝中元二年）开始设置安丘县，隶属于北海郡郡，当时政府所在地（也就是安丘故城）就在今天县城南的高地上；大约位置在安丘城西南8公里牟山北1.5公里处。隋朝时期，安丘县政府搬迁到平昌县故城，所有安丘故城就此荒废。
牟山水库建成后，故城遗址基本被淹没。后来遗址中发现残砖瓦砾、土陶片及铜鐎斗和铁制器具等，周围发现多座汉墓。
安丘境内古代有潍、汶河水运及多条驿道，战略地位极为重要。据《竹书纪年》记载：“二十七年，浇伐斟鄩，大战于潍，覆其舟，灭之”。
讲述的就是的是寒浞篡权取代夏朝之后，派儿子子寒浇剿灭夏朝残余势力时所发生的一场大战，就是在潍水，今天的潍河；这也是中国有文字记载的第一次水战。公元前368年（周显王元年），赵、齐两国*队军**也曾在太平山一带激战，古齐长城，就是齐国为争霸天下而修建的军事防线，起点就是太平山向东开始，比秦长城还要早400余年。
历史上有名的潍水之战，就是发生在安丘；公元前203年（汉高祖四年）刘邦的汉军在潍水（今山东潍河）歼灭项羽楚齐联军的一次进攻作战。
公元206年（汉建安十一年），曹操率大军东征战管承、进军淳于大战的地方就在安丘市（约在今山东安丘市东北）；
公元409年（义熙五年），东晋大将刘裕率兵伐南燕，曾驻囤兵驻扎过安丘留山。
千百年来，安丘名人辈出，两汉时期人才占据齐国的一半还多，安丘又以小齐国称。齐丞相，盖公相齐九年，齐国安集，大称贤相；
公冶长，是春秋时期孔子的弟子和女婿，“七十二贤”之一，曾经在安丘读过书，公冶长书院遗址位于石埠子镇孟家旺村北500米的书院山上；
春秋时期齐国名相管仲的后代，汉末三国时期著名隐士——管宁，就是北海郡朱虚县（今山东省安丘、临朐东南）人；
明朝初年,江南人黄公从淮安府迁居安丘卜居城东四十里称为黄家营村,是为安丘当今黄姓人始祖。
明代明朝万历年间流传的“一日三西”（3人同时晋升江西、山西、陕西巡抚）马文炜、辛应乾、韩必显；
明清两朝，安丘在多元文化发展的基础上，两朝共考中进士107人。据统计，古代安丘人为帝王之师者二十多位。
安丘重要的地理位置，也留下了外籍名人项羽、韩信、刘裕、曹操、管承以及国民*党**抗日殉国将领的足迹。
境内历史文化古迹众多，已发掘大汶口、龙山、商周文化遗址110处、*物文**1万多件，馆藏国家一级*物文**8件。境内古城、古墓、古建筑星罗棋布。安丘、郚城、灵门、姑幕、淳于等古城址有迹可循。董家庄汉墓、召忽墓、王修墓、管宁墓等保存较好。
董家庄汉画像石墓规模宏大，雕刻技艺精湛，被誉为“罕见的汉代艺术杰作”。
齐长城蜿蜒境内46公里，越大小山头75座，是世界上最古老的长城。
公冶长书院钟灵毓秀，吸引众多文人墨客寻古探幽，寺前两棵千年银杏树留下圣贤足迹。
建于清道光年间的庵上石坊，以精绝的雕刻技艺获“山东无二坊”之美誉。摘月山、有子山、留山、牟山、城顶山等文化底蕴深厚，彰显了安丘厚重的历史。
公冶长书院遗址位于石埠子镇孟家旺村北500米的书院山上,相传为孔子弟子公冶长读书之处。
自然资源方面也是比较突出的，青云山民俗游乐园,是国家首批AAA*级A**旅游景区，有接云寺、观星台、揽月塔遗址等等是一处突出民俗文化特色的旅游景区。
酒之城”景区 又名景芝酒之城，全方位展示酒历史、酒文化、古镇风情和历史文脉等，2011年被评为国家AAA*级A**旅游景区。
齐鲁酒地景区 又名齐鲁酒地文化创意产业园，为山东省第二批重点文化产业园项目，被评为国家AA*级A**旅游景区
留山景区 相传东晋大将刘裕讨伐南燕时驻军此山，故名刘山，清末演变为留山。2013年被国家林业局准予设立为山东留山古火山国家级森林公园。
安丘也是是国家农业部命名的"中国蜜桃之乡"、"中国姜蒜之乡"、"中国芦笋之乡"、"中国草莓之乡"、"中国樱桃之乡"和"中国淡水养殖之乡"。安丘蜜桃、大姜、大蒜、大葱、芦笋、牛蒡等优新品种，已经成为国内国际市场上的名牌产品。特别是景芝美酒，已有千年历史，曾获得巴拿马国际博览会金奖，名扬海内外。
景芝小炒肉、景芝三页饼、芝泮(芝潘)烧肉 也是是安丘名吃，产于安丘景芝镇距今已有数百年的多年的历史。
千年的安丘给我们留下诸多的文化沉淀，未来发展的安丘也让我们拭目以待……各位看官老爷们，你对安丘了解多少，欢迎关注点赞留言……