日本的味千拉面，在很多大中城市可以看到，小城市就不怎么有，它是日本的一个拉面品牌，始创于1968年，发源地日本九州岛的熊本，1997年进入中国，在当时来说， 吃味千拉面是一件洋气的事情，所以说生意比较火爆，店也越开越多， 巅峰 时味千拉面店有近800家，体现了国人对味千拉面的喜爱。
味千拉面店1996年在香港铜锣湾开业，1997年进入内地，在深圳华强北路开了第一家店，此后在内地100多个城市落地生根，许多人第一次吃到了日式拉面，这个拉面跟兰州拉面不一样， 精选优质食材，从汤底到面条，从配料到制作工艺，确保每一口都十足美味，确实，那一口汤是美味。
日本特色的装修风格，环境很不错，加上当时的味千拉面讲究真材实料，用猪骨熬制的汤底，配上面条和配菜，十分好吃。虽然价格不便宜，二三十四五十一碗都有，但是，为了吃上一碗味千拉面，许多人排队半个小时一个小时也能等，太火爆了，火遍全国，连兰州拉面也感到有压力了。
味千拉面源自日本是事实，可是，来到中国后，慢慢地就变味了，用料跟在日本的不一样了，拉面的质量越来越差，没有当初时那么好吃了，消费者也就不买账了。味千拉面是一个连锁店，去年还有730多家，到今年只有660多家了，不见了几十家，据说是由于受大环境影响，生意不好，所以关闭了。
第一次吃的应该也是猪软骨拉面，实在是太好吃了，不过再后来吃别的日式拉面，乌冬面，觉得不怎么好吃，不如吃中国的拉面好吃。超市里有卖的味千拉面，就是袋装里面有汤料包的那种，回来煮了吃的味道和店里的差不多，而且只要十多块，自己在家煮了还能加喜欢的配菜，为啥还去店里花几十吃，除非是钱多没地方花。
十几年前的味千拉面，味道是真不错，现在却不一样了，曾经爆出味千拉面 骨汤不是猪骨熬制的，是用什么浓缩料理包，没有现做的骨汤那么好吃，价格又贵，一碗面而已，卖得越来越贵，几十一碗面，肉没见几块，份量少，一碗面吃不饱，服务又差，这样的味千拉面你还会去吃吗？
中国的面食那么多，现在国内的拉面店是越来越多了，传统的兰州拉面、重庆小面是经久不衰，新的品牌如和府捞面、遇见小面层出不穷，新鲜感过后，味千拉面不管是性价比还是品牌力都没有优势了，来碗兰州牛肉面不香吗？曾火遍全国的味千拉面，如今吃的人是越来越少了，不知道你有多久没吃过味千拉面了？