春天的味道 春笋鲜嫩，加上辣椒，完全没有涩味。
辣炒春笋的用料
红椒5根，春笋500g，小米辣适量，生抽适量，蚝油适量，蒜两片，葱5根，芹菜5根
辣炒春笋的做法
步骤1
春笋切片，焯水，泡一个晚上，中途换水几次
步骤2
芹菜切段；葱切段，葱白和叶分开；小米椒切小段，红椒切片，蒜切片
步骤3
油热6-7成，放入小米椒，芹菜，葱白，蒜片，小火煸香
步骤4
放入笋片，翻炒均匀
步骤5
放入白糖一勺，翻炒均匀
步骤6
加适量热水，焖1-2分钟
步骤7
放入葱叶，红椒片，翻炒均匀
步骤8
放耗油，酱油各一勺，翻炒均匀
步骤9
放适量的盐，起锅即可！
作者：虾做菜