从当前的消费需求来，消费者对健康生活的关注提高到一个新的认知高度。可以预见，随着消费者自身健康素养的提升，以及社会产品供应的极大丰富，健康、品质产品将迎来一个极大发展的空间和机遇。
方太品牌&营销体系副总裁孙利明
如何定义一杯健康的饮用水？4月26日，由方太主办的2023促进健康水事业发展共同组织（上海）论坛开幕。在此次论坛上，方太联合中国家用电器研究院、北京中轻联认证中心共同推动净水母婴级认证检测，发布中心首个母婴级净水机特色认证技术规范，即《特色产品认证技术规范 母婴级净水机认证技术要求》，并对重金属的去除率和矿物质的保留率做了明确的技术规范。
如何定义健康饮用水？
什么样的水才是健康饮用水，这一话题不管在社会层面还是净水业界都有着很多的争议。从消费端来看，消费者常能接触到的有富镁水、富硒水、负氧离子水等等。其实，这些富含某种营养素的水，在欧美、日本、德国等国家都被归类为营养素饮料，是一种有特殊用途的饮料。那么，对日常饮用水来说，其对维持身体健康起到哪些做作用，又该如何去定义健康水呢？
北京大学公共卫生学院教授马冠生
“对成年人而言，人体组织的60-70%是水，新生儿的含水量可以达到80%。”北京大学公共卫生学院教授马冠生在此次论坛上表示，水是人体物质代谢的载体，“每天约有50克固体成分需要从肾脏排出，这至少需要500毫升水溶解。”为维持人体体液正常渗透压、电解质平衡及体温调节等正常生理功能，人需要每天足量饮水。世界卫生组织《饮用水中的营养素》（英文名称《Nutrients in drinking water 》）提到，饮用水可以补充人类对营养素的摄入。“水对所选微量元素的总饮食摄入量的贡献率为1-20%。”
基于水在维护健康中的重要作用，中国营养学会组织编写的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》提出了不同年龄、性别人群每天的饮水量；最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中更是将“足量饮水”作为一项重要的准则加以推荐。
从类型上来看，消费者日常接触到饮用水主要有饮用天然矿泉水、饮用纯净水和自来水等。天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；饮用纯净水指的是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经RO反渗透技术净化加工的水，在滤除重金属的同时滤除掉其他物质，也就是我们常说的蒸馏水、纯水、纯净水。
从消费者的饮用水现状来看，我国自来水供水有严格的国家标准要求，是安全的饮用水，但因为小区管道老化或者水龙头原因易造成二次污染。为追求更好的口感，不少消费者将净水设备列入了家庭装修的必选项。
马冠生教授认为，长期饮用纯净水有利有弊，对膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水，对泌尿系结石的患者而言，纯净水可能有一定保护作用。“含天然矿物质的水，可以在膳食之外提供一些人体所必需的矿物元素。。”
对于什么样的水才是健康水这一问题，中国工程院院士侯立安曾表示，健康水是在满足水质安全、水量足够的前提下，长期饮用可以促进人体健康的水，因此需满足六个要求，安全无害、矿物质平衡、饮水量足够，其中矿物质平衡是核心内涵，此外三点分别为矿物质来源天然、矿物质种类多样、矿物质浓度适宜。
方太NSP选择性过滤技术：滤除重金属同时保留矿物质
近几年，家用净水器越来越多地走入消费者的家中。从净水技术上来看，主要分为超滤技术和RO反渗透技术。超滤净水可以滤除水中大颗粒杂质及细菌、微生物，但却无法滤除水中重金属；RO反渗透技术可以过滤水中重金属，但同时也过滤掉了水中的矿物质。既滤除重金属，又保留水中矿物质，对净水技术来说一直是一个技术瓶颈和难题。
“在茅总的带领下，我们净水产品组全体成员查阅了大量的国内外文献资料，拜访了国内外相关领域30多位专家院士，追寻了全国的优质水源，并进行了大量的验证工作。”方太产品线总经理刘红星表示，综合学术界各权威观点后，方太最终得出“健康好水”的定义：洁净且保留天然有益矿物质的水才是健康好水。它有三大特征：安全无害、矿物质平衡、天然无添加。
方太产品线总经理刘红星
2019年8月12日，方太第一台净水机全球首发上市。但在此之前，方太净水研发其实已经默默进行了8年。
经过50多位科研人员的努力，中间历经大量的失败，2016年底，全世界第一根能够过滤水中重金属，同时又能保留有益矿物质的膜丝在方太的净水实验室被制造出来。
但研发并非一帆风顺。“随之而来的是层出不穷的问题：重金属去除率不到50%、有机物溶出严重超标、低温耐受性不到0°等一系列问题。只有将这些问题一一攻克，才有可能将这一实验室诞生的萌芽技术，真正走向量产。”刘红星介绍，在这一过程中，项目组先后经历了100多种核心技术材料的选型验证、上万次的实验测试，还建立了2000多平的中试研发工厂、3万平的净水膜工厂，总投入也达到了上亿元资金。
2019年3月，克服了从实验室到量产之间的障碍，重金属的去除率稳定在99%以上，有机物溶出低于国标，低温耐受性小于零下20摄氏度，方太宣布，NSP选择性过滤技术诞生。
目前，方太在净水机产品上，已授权专利数目超300项，其中膜专利达数十项。2017年11月，我国膜分离技术领域著名专家高从堦院士，中国膜工业协会的专家、饮用水安全专家、水质营养专家等来自全国净水领域的多名顶尖专家，对方太NSP选择性过滤技术进行了评审验收、审核确认。
消费者体验方太母婴级净水机创新HR7
2022年，方太推出了净水新物种：方太母婴级净水机创新HR7。除了过滤出来的水保留矿物质之外，HR7还做到了全程除菌、冷热即饮。2019年8月方太净水上市，截至今年5月，方太在净水大市场的累积销售份额已经排名第7。
2023年3月，方太在厨下净水市场的零售额与零售量份额自2020年4月的0.19%、0.06%提升至的42.3%与31.8%，稳居该细分市场头部位置。在厨下净水市场TOP10中，方太有四款型号上榜，方太母婴级净水机创新HR7获得榜首。
方太首获母婴级净水机技术认证
健康饮水不能只停留在口头。为推动净水母婴级认证检测，方太联合中国家用电器研究院、北京中轻联认证中心发布首个《特色产品认证技术规范 母婴级净水机认证技术要求》，并对重金属的去除率和矿物质的保留率做了明确的规范。
该规范具有两个开创性的行业亮点：一是规定了铅、镉、铬、砷等十余种重金属的去除效率；二是明确将矿物质的保留率下限从0ppm提升至5ppm。
“此次规范发布也标志着，包括母婴等重点人群在内的所有消费者，在健康饮水上有了全新的选购依据与标准。”刘红星表示，也让洁净且保留天然有益矿物质这一健康好水理念在技术层面取得了进一步的规范。
（图为方太取得的001号证书）
据了解，促进健康水事业发展共同组织（OHW分别代表Organization&Health&Water）是以方太等致力于促进健康水事业发展的企业、媒体、公益基金会或相关单位联结起来的共同体。其使命是加速社会向健康饮水转变。方太也呼吁各界关心健康水事业的企业、单位、媒体共同发起健康好水倡议，构建健康水事业生态圈，从而实现每个消费者从安全水到健康水的饮水诉求。