在我们的餐桌上，酸菜既能当作下饭菜，又能当成配料，再搭配不同的菜谱，就能做出花样百出的美味佳肴来。酸菜的奇妙之处，就在于此！
而酸菜之中，味道最为美妙的便是老坛酸菜了。老坛酸菜不仅开胃爽口，它在酸香上也更胜一筹。
【老坛鱼酸菜】
推荐指数：★★★★★
老坛酸菜又被叫做泡青菜，是四川主要家常泡菜之一。这款老坛鱼酸菜，其原料取自川渝地区盛产的青菜，加上老盐水、盐、白酒等辅料制作而成。
青菜经过发酵腌制后，色泽呈现金黄，味道脆嫩酸香，是酸菜鱼、酸菜汤的必需调料，也可用作其他菜肴的配菜，用途很广。
【推荐理由】
1.1原料与工艺
精选优质新鲜青菜泡制，除去外部老叶、清洗干净放入老坛中，食用更健康；以多种天然食材为佐料，腌制出与众不同的美味效果；用老盐水为引，配上真正老坛，坛沿加水密封腌泡，味道更酸爽；
1.2成品老坛酸菜
四川老坛泡青菜泡酸菜300克*3袋火筵火哥定制自然发酵零添加
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每一酸菜都色泽金黄，风味十足，烹饪时酸味醇正。复杂漫长的工艺流程，结合传统手工，为我们创造出自然发酵的生态美味。这样地道淳朴的老坛酸菜，与工业“泡菜”截然不同，一打开包装，就能闻到那令人口水直流的酸爽味道。
对中国人而言，一坛酸菜意味着各式各样的美味。酸菜鱼、酸菜粉丝汤、泡椒鸡杂等一系列美味都离不开酸菜。酸菜用来做酸菜鱼、酸菜牛肉等都非常的美味，做法也很简单，喜欢的朋友们可以试一下。