对于不少决心投身餐饮行业的人来说，尤其是刚刚毕业的大学生，最制约他们的，并不是开什么餐馆？在哪里开？怎么宣传怎么搞活动，我相信头条里很多餐饮达人，很多有想法有梦想的年轻人，其实最制约他们的一个环节就是资金。没有资金，一切都是空谈。
正因为如此，不少准创业者打退鼓，就这么心不甘、情不愿地放弃了投资餐饮业的梦想。其实，如果大家学会量力而行地筹措资金，那么，开一家餐馆就不会是什么大问题。
通常，投资餐馆的资金来源主要有3个渠道：自有资金投资、与朋友合伙投资、银行*款贷**投资。对于这3个渠道，可以根据自身条件进行选择。
其实不管什么投资方式，量力而行是最重要，不要拿自己的全部家当去投资餐馆，因为做任何事情，没有百分之百成功的，更何况在如此竞争激烈的社会大环境下，做一个生意成功与否都有一定数学概率在里面。尤其是有家庭有孩子的人更要量力而行，如果当成赌博一样，就失去了开餐饮的意义，输掉是早迟的事情。
通常，开餐馆的资金来源主要有3个渠道：自有资金，与朋友合伙投资、银行*款贷**投资。对于这三种渠道，可以根据自身情况条件进行选择。
一、利用自有资全投资
对于投资规模不大的餐馆，用自有资金投资，是最佳的方式。因为这种方法具有以下优点：
1.利润的独占性
无论办企业、做生意，追求利润是经营者最主要的目的，因此利润
的归属问题自然是关键所在。在独资经营这种经营形式中，由个人出资，最终的利润自然归个人所得。
2.服务的个性化
个人独资的餐馆能够随时依据消费者的要求改变服务内容，提供消费者所选的菜品，从而建立起自己的固定消费者群。
3.经营的灵活性
个人独资的餐馆规模相对要小，机构相对简单，操作方式灵活机动。
由于资产归一方所有，在市场变化迅速的时候可以及时调整和改变管理策略，充分发挥创业者的经营管理才能和营销艺术，使自己的餐馆从管理到经营都有自己的特色。
当然，利用自有资金投资也有一定缺点，那就是有时要独自承担全部的风险。不过，只要个人有能力，还是尽量采取自有资金投资的方式。
二、与朋友合伙进行投资
有的时候，一些创业者会找到与自己情投意合的朋友，进行合伙投资就不失为一个好办法。毕竟“一个篱笆三个桩”，有了其他资金的注人，事业发展就会快很多。
所谓合伙投资，是指与他人共同出资创业开店。目前，合伙投资已经成为餐馆的主要集资方法，对于那些资金较为紧张的创业者，可以积极采用。
相比自有资金投资，合伙投资能够分担彼此的风险与压力、群策群力、集中资金提高创业成功率。如果开设餐馆时，因为前期投人的资金较大，而自已又无法通过筹措资金周转，就可以尝试选择1~2个可靠的合作伙伴共同经营，便可解决资金方面的问题。
一般来说，合作伙伴可以是同学、亲戚、朋友、同事，主要以身边的人为主，这样有利于双方沟通。当然，合伙经营往往容易产生各种各样的纠纷，所以选择合作伙伴时应该慎之又慎。
郭奇从学校毕业后，一直跟着王涛学厨艺，他很尊敬王涛，两个人的关系也很好。后来在郭奇的建议下，郭奇的姐姐和王涛及郭奇三人共同出资开了一家小餐馆。
一开始，菜馆的生意还不错，彼此都赚了一些钱。可是后来由于经营不善，餐馆的效益不断下滑，王涛与郭奇及郭奇的姐姐产生了矛盾，相互怀疑，经常因为一些小事儿吵架。一次，王涛失手打碎了一个碟子，后来他就到市场上买了几个碟子回来，这让郭奇很不高兴。晚上，当客人都走了，郭奇提出了自己的质疑，而干了一天活的王涛火气也非常大，说着双方就推嚷起来。见此情景，郭奇的姐姐也上前帮助郭奇，结果双方都被打伤了。没过多久，这家餐馆便关门大吉。
这样的事情，相信每个人都不愿看到。所以，在与朋友合伙投资时最好签订“合作协议书”
生意不是儿戏，不能仅仅以双方关系的好坏来决定是否合作经营餐馆。在开业前，创业者一定要与合作伙伴签订“合作协议书”，明确划分责任和权利，商妥利润分配的比例。不然，合作伙伴之间一旦产生矛盾，经营也就无法维持下去。为了让责任与权力更加明确，在“合作协议书”中，应有以下这些
方面的条款：
(1)合伙期限。根据《公司法》规定，合伙企业在正常经营过程中，不允许某个合作伙伴提前退出。如果发生这种情况，餐馆应明确规定如何处理。
(2)明确规定每个合作伙伴的管理权限和义务。同时还应明确规定每个合作伙伴对因不负责任而产成的后果承担何种责任等。
(3)利益分配。对每个合作伙伴的投资额，所占股份的比例，利润分配等也应作出相应规定。
三、通过银行*款贷**进行投资
如果既没有过多的个人资金，又不愿意进行合伙经营，那么就可以通过银行*款贷**的方式筹措资金。近年来，由于就业压力较大，国家开始提倡进行第三产业创业，新的*款贷**优惠政策也陆续出台。商业银行、股份制银行、城市商业银行和有条件的城市信用社为自主创业者提供小额*款贷**，并简化流程。随着国家对个人创业的支持，创业*款贷**未来会得到更多的优惠政策。