“形似燕，状如飞”，
虽是素菜，营养也不输肉类，
被誉为“山珍之王”，
说的就是“房县黑木耳”！
房县位于鄂西北，属于秦巴山区，古称“房陵”，素有“千里房陵，诗经故里”之称。它南依神农架林区，北靠武当山，自古就被誉为“秦陕咽喉，荆襄屏障”。大巴山脉和武当山脉在此交汇，形成了著名的青峰断裂带和西高东低、南陡北缓的地形地貌， 这里区位独特，生态优美，资源富集，立体气候明显。
房县处在食用菌生长的“黄金线”上，四季分明，昼夜温差明显，空气相对湿度大，年日照时间长。 由于得天独厚的地理优势，十分适宜香菇、木耳等食用菌的生长。因此房县成为全国著名的木耳生产基地县，被誉为“木耳之乡”。
黑木耳不仅味道鲜美，而且有很高的药用价值，被誉为“素中之荤”。 《全国中草药汇编》称黑木耳“能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载它能健身强志、延年益寿，治疗痔痢等症。专家认为，黑木耳具有延年益寿、补气血、润肺、止血的功效。
作为黑木耳中的“上品”，房县黑木耳仍然坚持原始的原木栽培的方法，以花栎、麻栎等主要树种做段木，采用优育菌种人工点菌，在自然条件下生长而成。 整个过程中不使用任何的农药和添加剂，保留了木耳的自然纯正的品质。使得房县黑木耳生长速度较慢，但其色鲜、肉厚、朵大、弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。
房县黑木耳的历史悠久，早在2000多年前的《周礼》一书中就有记载。 据传，唐中宗李显（庐陵王）被贬到房陵后，心里很郁闷，吃啥都不香。中医给李显开了一些黑木耳当药，不料有一天被厨子当成了菜炒后，李显吃了，觉得味道鲜美，神清气爽，每天都要吃这道菜。等他做了皇帝后，点名要吃房县的黑木耳作为贡品，“房县黑木耳”一下“C位出道”，在京城收获粉丝无数。
在古代，帝王都是它的“忠实粉丝”，王公大臣想吃都吃不到，而今天普通百姓便可以“管够”了！
改革开放后，房县制定了“兴山富民”的经济发展战略，大力发展黑木耳基地，黑木耳的产量和质量也年年提升。而如今在房县各乡镇、村，随处可见“黑木耳基地”、“黑木耳大棚”和栽种黑木耳集聚地。
“房县黑木耳”作为木耳中的优等生，获得的奖状也数不胜数！
1952 “房县黑木耳”被国务院授予"房县黑木耳风行全国"锦旗
1957 “房县黑木耳”被国家供销合作总社授予"黑木耳畅销五大洲"锦旗。
2008 农业部授予“房县黑木耳”农产品地理标志产品
2015 获“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”
2020 被列入中欧地理标志协定首批保护名录
在当地，
“房县凉拌木耳”是一道名菜，
清爽适口，
营养丰富。
如果你来到房县，
一定得尝尝！