热衷美食的，要么是出身钟鸣鼎食之家，要么就是从小食不果腹，但他们肯定都是热爱生活的人。
本书为梁实秋代表作小品文“雅舍系列”精选集。主题只有一个：“吃”。从这些文章中，既能看到人间烟火，又能感到普通人难以企及的精致奢华，所谓当时的“上层社会”。
在序言中，他说：“人吃，是为了活着；人活着，不是为了吃。…偶因怀乡，谈美味以寄兴。”
谈的是吃，念的是情。乡情、亲情、友情，“慰情聊胜于无”。
怎么形容其语言风格呢？整体上平实质朴。说通俗吧，又夹杂着文言典故，“掉书袋”，得查查才能明白。——既显示脚踏实地，又表明高人一等。称之为“大俗大雅”最合适了。
文章摘录：
《烤羊肉》
《烧鸭》
《酸梅汤与糖葫芦》
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。
《豆汁儿》
可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
《馋》
馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。…馋，基于生理的需求；也可以发展成为近于艺术的趣味。
《由熊掌说起》
我常想，上天虽待人不薄，口腹之欲究竟有个限度，天下之口有同嗜，真正的美食不过是一般色香味的享受，不必邪魔外道的去搜求珍异。
《再谈“中国吃”》
我们中国的吃，上层社会偏重色香味，蛋白质太多，下层社会蛋白质不足，碳水化合物太多，都是不平衡。
词语注释：
难分轩轾：
轩轾（XUANZHI14）：车前高后低叫轩，前低后高叫轾。引申为高低、轻重、优劣。
差堪颉颃：
颉颃（XIEHANG22）
1、引申为不相上下，互相抗衡。
2、对抗，引申为较量。
3、倔强，傲慢。
先君：已故的父亲。
先慈：已故的母亲。
失恃（SHI4）：
⒈ 失去依靠。《左传·昭公元年》：“小国失恃。”
⒉ 丧母。语本《诗·小雅·蓼莪》：“无父何怙，无母何恃。”
“这两位都精易牙之术”。
易牙，春秋时代一位著名的厨师，是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。
“怀想不置”
置：放下。如不置可否。
“最擅胜场”：
有“各擅胜场”：意思是各自占有胜利的位置。形容技艺精湛，各有所长。
郇厨（XUN2）：
唐朝韦陟袭封郇国公，不仅精于烹饪美食，凡他人每次造访他，必能酒足饭饱而归。见唐．冯贽《云仙杂记．卷三．郇公厨》。后以郇厨称盛宴。
倩人：
1.谓请托别人。 2.雇请之人。
隽品[ jùn pǐn ]：
⒈ 亦作“隽品”。
⒉ 优良的品级；精品。
管挺：
猪黄管，又称“管莛”，即贴附在猪脊骨上面的软管，其粗头接肺管，细头通板油。
向隅：
汉语词语，拼音是xiàng yú，意思是面对着角落，比喻孤立、孤独或得不到机会而失望。
利巴：
方言，意思是外行，出自《醒世姻缘传》。
廉得其情，徒呼负负：
徒呼负负的意思约等于无计可施，无法可想，唉声叹气也无济于事。
见贻[jiàn yí]：
释义犹见赠。
自奉：
自己日常生活享用。自奉甚俭
鹑衣百结：
鹑衣，破烂的旧衣服
膏粱：
1.肥肉和细粮。泛指肥美的食物 2.借指富贵人家子弟
胡尘：
1.胡地的尘沙。 2.胡人兵马扬起的沙尘。喻胡兵的凶焰。
中馈：
(1)妻室
(2)酒食
屠门大嚼：
屠门：肉店。比喻心里想而得不到手，只好用不切实际的办法来安慰自己。
一膏馋吻？
没查到。