导读： 老话讲“每逢佳节胖三斤”，过年期间又是年夜饭，又是各种聚会，免不了大鱼大肉的吃，虽然美味又滋补，可几天下来肠胃也着实受不了，年后如果不及时清肠，很容易引起上火的症状，造成便秘、口腔溃疡等症状。
今天给大家推荐一道清肠菜—— 西兰花 ，它被称为肠道的“清洁工”，多吃润肠又通便，而且西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。接下来就给大家分享几种 西兰花的好吃做法 ，学会了之后年后多做给家人吃，美味营养又润肠。
【推荐菜谱一：山药素炒西兰花】
做法：
1、 山药洗净削皮，切成薄片，泡入清水中，防止氧化发黑。
2、 西兰花切成小朵，泡入淡盐水中，浸泡15分钟，杀菌消毒，洗好之后放入沸水中焯水30秒。
3、 接着将胡萝卜切片，焯水；木耳浸泡软后，也焯水1分钟，装盘备用。
4、 起锅热油，油温六成热的时候，将蒜末倒入爆香，先下木耳山药翻炒，然后放入西兰花和胡萝卜，一起翻炒断生。
5、 最后加食盐、生抽、白醋调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。
【推荐食谱二：西蓝花炒鸡胸肉】
做法：
1、 鸡胸肉去掉表面白色的油脂，不然会有腥味。然后鸡胸肉切小块，加入一勺生抽。
2、 加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，使鸡胸肉入味。
3、 准备一盆清水，放入较多的盐搅拌至溶化，然后将西兰花放入浸泡20分钟，泡好之后将西蓝花放入锅中焯水后捞出。
4、 锅中适量油，油热之后放入腌好的鸡胸肉，微微定型后快速翻炒。
5、 鸡胸肉煎至金黄后放入西蓝花，加一勺生抽，适量黑胡椒翻炒均匀后即可出锅。
