山竹，同榴莲一样， 深受广大消费者的喜爱，因为山竹的营养价值丰富，所以有“水果皇后”的美称。其清凉解热的功效，堪称一绝。夏天就快到了，面对超市货架上的山竹，你是否为挑选到满意的山竹而感到过困扰呢？下面是水果刘刘总结的一些挑选小妙招，赶紧学起来吧。

a挑选法则

1．咱们在挑选山竹的时候，多观察山竹的叶子，最好是买那种叶子绿色的，叶子发黑或发黄就表示不新鲜了；新鲜的山竹表皮颜色看起来有光泽，不会那么的暗沉，尤以表皮紫红色为最佳；最后，新鲜的山竹果肉是比较饱满白净的 ，果香浓郁，果味清甜带有淡淡的牛奶味。

新鲜山竹，果叶嫩绿，果皮紫红，果肉白净

2．挑选山竹的时候可以轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，宛如新生儿的皮肤，Q弹嫩滑，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，手感像枯树皮。

变质山竹，无法食用

3．看山竹下面的表皮形状有几瓣，开出来的山竹就有几瓣。

b食用法则

文雅一点就用水果刀切开；江湖一点，就用手掰开吧；以上两种方法不影响食用效果，随意就好。