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餐饮场所是人间“烟火气”所在

也是火灾高发区域

餐饮行业后厨房

经常会堆放易燃物、可燃物

存在较多火灾隐患

先来看两个典型火灾案例

案例1

2021年5月28日6时许，江苏徐州一餐饮店发生爆燃事故，造成8辆车受损，1人受轻伤，过火面积约30平方米，房屋面积150平方米。

案例2

2019年11月15日，安徽省蚌埠市一特色小吃店因燃气泄漏引发火灾，事故造成5人死亡，3人受伤，直接经济损失为452.2万元。

类似案例还有不少

餐饮行业消防安全

需引起广大市民的重视

餐饮厨房的火灾危害有哪些？

一起来了解下！

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餐饮厨房火灾原因

1燃料多

厨房是经常使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

2油烟重

厨房常年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在高火烹饪时炒锅起火就有可能引起火灾。

3电器多

厨房电器设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路很容易短路。

4用油多

厨房里的燃料用油和食用油，在使用过程中，因操作、放置不当等原因，易引起火灾。