谷雨时节茶文化 (谷雨时节饮茶)

谷雨,寓意 “雨生百谷”

此时节,秧苗初插,作物新种。

万物享受着自然的滋润,蒸蒸日上。

谷雨是二十四节气中的第六个节气,

标志着春天渐行渐远,

初夏的气息日益浓厚。

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古诗词中的谷雨,散发着悠悠的茶香。

阳羡杂咏十九首·茗坡

陆希声

二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜。

春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。

二月谷雨天,山坡上的茶为露气滋养,分外鲜嫩。诗人从宿醉中醒来,醉意未消,身体也多有不适,采摘一些嫩芽来煎煮,可以醒酒、提神、消渴,好处多多。

道 院

【宋】 叶茵

园林悭十亩,天赐老生涯。

雪境吟终夜,春时醉一家。

篱疏簪菊种,石古络藤花。

莫有同盟者,多煎谷雨茶。

年老的诗人喜欢在园林中度过平静的生活。下雪时,可以通宵达旦吟诵诗词。春回大地时,可以不醉不休。稀疏的篱笆外,种植菊花。嶙峋的石头上,攀附着藤萝,点缀着花儿。诗人不禁感慨,有没有和我一样的人,喜欢这样的生活,煎煮着谷雨茶,沉醉在其中呢?

民间一直有着谷雨喝茶的习俗。

谷雨前后,气温适宜,雨量充沛,最适宜采制茶叶。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”许次纾认为,清明时节,茶树新发嫩芽,做茶太嫩。立夏之后,茶叶又太老,所以,最合适的采茶应该放在谷雨前后。

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喝茶可以为机体补充一点量的水分。茶中含有较为丰富的营养成分,适量饮茶可以为机体补充所需的营养物质,还能提供一定的能量。

01.龙井

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欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。在清明前采制的茶叶叫“明前茶”,谷雨前采制的茶叶叫“雨前茶”。一直有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

02.洞庭碧螺春

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洞庭碧螺春,因其香气高而持久,历史上曾称之为“吓煞人香”。据说康熙皇帝下江南时曾品尝过,觉得名称不雅,据其颜色碧绿,形曲似螺,因此命名为“碧螺春”。洞庭碧螺春讲究的是“一嫩三鲜”,叶芽嫩、色鲜艳、香鲜浓、味道醇。

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谷雨前后天气变化较大,身体容易出现不同程度的干燥、上火等现象。花草茶清香甘甜、解困清热,能让我们安然度过春夏交替的这段时光。

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多喝一些花草茶,对身体有益,何乐而不为呢?

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