豆干有很多种，根据个人爱好选择即可，这个菜谱用的厚豆干，外焦里嫩超好吃。
食材准备：瘦肉250克，厚豆干4张，干辣椒10个，豆瓣酱适量、姜蒜适量
第一步，瘦肉洗净切丝，加盐和料酒码味，再加水淀粉抓匀；
第二步，锅中加油，烧热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用；
第三步，锅中少油，倒入姜蒜炒香，加豆瓣酱，翻炒后加干辣椒段；
第四步，倒入豆干，略略煎至豆干颜色变黄，变焦香；
第五步，倒入肉丝翻炒，再加适量盐即可起锅；
豆干有很多种，根据个人爱好选择即可，这个菜谱用的厚豆干，外焦里嫩超好吃。
食材准备：瘦肉250克，厚豆干4张，干辣椒10个，豆瓣酱适量、姜蒜适量
第一步，瘦肉洗净切丝，加盐和料酒码味，再加水淀粉抓匀；
第二步，锅中加油，烧热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用；
第三步，锅中少油，倒入姜蒜炒香，加豆瓣酱，翻炒后加干辣椒段；
第四步，倒入豆干，略略煎至豆干颜色变黄，变焦香；
第五步，倒入肉丝翻炒，再加适量盐即可起锅；