香葱和河虾才是绝配，炒一盘鲜美又不失营养，品尝春天最鲜的味道。
当今社会，人们生活水平提高了，养生便成为一个热门的话题，很多人会注重食材的营养，既要高钙高蛋白，又要低热低脂肪，尤其是这个春季，更是养生的最佳季节。那么究竟什么食物是真正的高钙高蛋白，低热低脂肪食物呢？我想，大家都会说是——河虾吧。虽然市场上河虾一年四季都有，但是春天的河虾经过一个冬季的休养，虾肉非常肥美，口感比任何时候都要好很多，营养也比较丰富。
河虾，是我们江南人，家庭餐桌上常见的美味，河虾的吃法也有很多种，有油爆虾、盐水虾，酱油虾等等，河虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且河虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人以及老人孩子都是极好的食物。春天万物生长，也是香葱最鲜嫩的时候，解毒杀菌，增强体质的小香葱配上肉质细嫩、营养丰富的河虾，既鲜美诱人又不失营养。分享给大家。
菜名：【香葱炒河虾】
主要食材 ：河虾1碗，香葱1把。
调味料 ：食用油2勺，食盐1勺，老姜2片，料酒2勺，鸡精少许。
操作时长 ：8分钟左右。
操作步骤 ：
第一步 清洗河虾 ，河虾是我家旁边小河里网到的，挑去杂草，放入盆里放养一会，这样让它吐尽泥沙，再冲洗几遍捞出备用。
第二步 香葱切段 ，香葱也是自家种的，剪一把新鲜的香葱，摘去黄叶，放入水池中，冲洗干净，切成2厘米左右的小段，放入碗中备用。老姜也切好备用。
第三步 炒制 ，炒锅预热，锅中加入2勺食用油，倒入河虾翻炒均匀，炒至河虾变红色，加入老姜和少许香葱，2勺料酒爆香。
第四步 加入香葱 ，接着把所有葱段加进来，翻炒均匀，加入葱段后，会有水分析出，就不要多加水了，加入一勺食盐，大火烧开。
第五步 出锅 ，出锅前，加入少许鸡精，翻炒均匀，美味的香葱炒河虾就做好了，红绿相间，一看就非常有食欲。
第六步 成品图 ，没想到，香葱和河虾才是绝配，这老辈传下来的搭配技巧真厉害，能品尝到春天最鲜美的味道！
----《温馨小提示》----
1 河虾不宜与石榴、柿子同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，石榴含有鞣酸，两者同食可能会降低河虾中的营养成分。和柿子一起吃会刺激肠胃，可能会引起呕吐，恶心等肠胃不适症状。
2 痛风患者不宜吃河虾，河虾嘌呤含量过高，易致使体内尿酸堆积，诱发痛风，加重病情。河虾过敏人群也不能吃河虾。
3 孕妇和婴儿不宜食用香葱，小葱口味辛辣，食用后易损伤婴儿胃肠道黏膜组织。
香葱炒河虾怎么做更好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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