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陆丰豆包粿，本地话叫“豆包仔”，作为“本多”最爱的本地特色美食之一，终于被粉丝咨询到怎么操作了！刚好，我今天想吃买不到，那就自己动手做呗~
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准备食材：
粘米粉，糯米粉、熟花生、生姜、食用盐、开水
做法：
先准备馅料
1、熟花生放入盘中，生姜洗干净，不需要取皮，用小工具搓成姜抹，放入熟花生的盘中
2、加入少许食用盐
3、把花生、生姜、食用盐搅拌均匀之后，用小圆锤把它们舂碎（不需要太碎，吃的时候嚼起来更香；不喜欢嚼东西的，也可以舂碎一些，这一步可根据个人喜好操作）
4、这样馅料就备好了
做粿皮
5、粘米粉和糯米粉以3:1的比例称出，（我做的比较少，所以称的面粉也比较少哦，150g粘米粉和50g糯米粉，大家根据自己需要的份量按照3:1的比较来称就好）
6、把粘米粉放入炒锅中，用小火翻炒，少量多次加入热水翻炒，先炒至面粉成面絮，
（热锅和热水翻炒的原因是使得粘米粉有粘性，不要用冷水，冷水不会让粘米粉有粘性的）
7、成面絮之后，再少量多次加入开水，继续翻炒成面团（如下图）（记得全程开小火就可以哦，这个过程需要耐心一些哦，慢慢炒）
8、把炒好的粘米粉面团放入糯米粉中
9、加入少量热水， 把粘米粉面团和糯米粉混合，再次揉成面团，
10、再把面团搓成长条，再切成小剂子（想把豆包粿做得大一些就切大一些的小剂子，否则反之）
11、把小剂子搓成面皮，放入调好的花生生姜馅料，再用包包子的方式包起来
12、将剩下的剂子按照以上同样的方式包好
13、蒸锅中加入凉水，大火烧开
14、蒸架上刷上油，可以刷多一点，防止粿粘在锅底上
15、把粿放入蒸架中，（粿的最表面也可以刷上一些油）盖上锅盖，大火烧10分钟就可以出锅了
喜欢吃豆包仔的你，赶紧动手试试吧~
按照这个教程来操作绝不翻车，做好了记得把成品放在评论区与大家分享哦~
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