自从“康师傅”被315一棒子打成了“坑师傅”，方便面行业就迎来了第三次“大洗牌时代”。
在统一、汤达人、今麦郎等企业纷纷跟“老坑酸菜”划清界限时，白象食品只在微博评论回应了一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。在一片“紧急声明”“郑重道歉”之中，白象的回应就像一股清流。
这股清流带来的，是野蛮消费的泥石流。
3.16日起，白象直播间涌进上万名消费者，产品被抢购一空。
老老实实做了26年方便面的纯国产品牌“白象”，终于迎来了“高光时刻”，像鸿星尔克一样野蛮收割了一波粉丝和拥趸。
7天，1000万的业绩：白象做梦都没想到，自己有一天可以在风口上飞得这么高！
可新的一波疫情让方面便再次成为刚需的时候，大家却惊讶的发现，自己身边的“白象”不见了！
或者说：白象在身边的商超中还是没有一席之地！
白象都去哪儿了呢？
回答这个问题之前，我们先来回顾一下白象这些年都经历了啥:
2014年之前，白象应该属于最孤独的时候，因为行业的第一集团中，只有白象这个品牌没有日资注入。
而且，凡是被烙上日资背景的企业，无一例外地开始*压打**和孤立白象？同为方便面企业，凭什么你这么各色？就你有骨气？
那这段时间，白象被*压打**的结果是什么？答案是市场越做越大。你可不能不相信，2014年的白象，在统一、康师傅、今麦郎的围追堵截下，硬是把市场占比做到了17%，行业排名跟今麦郎并列第二，老三是统一。
但是，白象的衰落也始于2014年。不知道是什么原因，也许是2014的这场胜利来得太容易，让白象产生了一种致命地错觉：酒香不怕巷子深，专心做产品就一定有出路，销售渠道什么的，不重要。
就从那一年开始，白象一头扎进了产品研发上，而且如痴如醉。等他们满怀信心地把目光转向市场时，发现自己原来的阵地，已经丢了。。。
（1）产品转型失败。2014年，方便面便致癌的传言不胫而走。大多数人都开始觉得方便面是不健康的食品。就算逼不得已吃上一顿，也要选择贵一点儿、好一点儿的。
可白象的产品市场定位是什么？中低端！这等于白象即将面对越来越小的市场。那白象就没做出改变？做了，白象企业开始冲击高端产品。结果大家都知道了，白象的高端产品市场入围战一败涂地。
因为那个时候，白象一直以来是以中低端的形象存在的，突然说自己高端了，大家根本接受不了。但是白象这个企业就是有股子“理工直男”的劲儿，冲高端的时候做的有些太决绝，颇有不成功便成仁的精神。为了冲击高端市场，它甚至放弃了自己的基本盘，也就是原有的中低端市场。
结果当吃了败仗，准备回自己的中低端市场的时候：糟了，已经全让今麦郎给占据了！家被偷了！
（2）白象销售团队大溃败
2014年，白象销售人员大量辞职跳槽。原因之一是上面所说的产品转型引起的。冲击高端市场受挫，业务人员失去了信心，而且过程中任务压力过大。
但其中最最核心的，就是薪酬问题。
白象从建厂到现在8年了，白象的销售团队的建设仍然是非常困难。为什么？白象厂家的销售人员薪资待遇差，当时是整个销售圈子内公认的。
当时白象的销售培训是整个行业都是非常出名的。
一是孵化效率高，一个新手销售员，从小白到能够独立开拓市场仅需1个月左右；统一、康师傅平均需要2-3个月；
二是成才率高，白象培养出来的销售员，都特别踏实、肯干，综合素质非常出色。
但是销售员本身就是“钻钱眼”的岗位，越牛的销售越想得到更多的回报，所以刚有成绩的白象销售员，直接就被同行挖走了。
仅在2014年一年，康师傅和统一就挖走了37%的白象销售员！
销售团队不稳定，还不断给对手送人才，拿什么去做市场？
白象因此也被冠以了“方便面界黄埔军校”的美誉，真的是欲哭无泪。
（3）“死工资”扼住了白象的“喉咙”
你很难想象：白象销售员的薪资结构，26年来没有变过，还是老掉牙地“底薪+绩效+提成”！
无论出不出新品，和销售员半毛钱关系都没有，所以大家根本没动力。卖多卖少，提成点还是那么多，大家吃吃老本就够花了，不想多费力气。
最要命的是什么？有一个指标，它既关联着绩效，又关联着提成：
那就是“退货率”。
为什么呢？白象销售员的提成，是按“实际销售业绩”核算的，就是说：如果客户退货了，你的提成就要减出这块业绩；而且“绩效”也要跟着扣分缩水！
所以白象产品的“退货难”在业内是出了名的。
有时候一些铺下去的产品在终端零售商那里不好卖，生产日期变老了。零售商就找代理商退换，代理商找厂家销售员反应，协调解决问题。
但是白象销售员打死都不想退换啊，这就导致调换货这个问题因为各种原因无法顺利解决。代理商为了自己以后的市场，肯定是皱着眉头也得跟终端零售商把货调换了。
换回来的临期产品怎么办？还得和销售人员沟通，还是无法顺利解决，最后只能赔着钱处理了。下一个月，同样的问题又一个轮回。试问哪个代理商受得了？不否认这几年有一些城市会做的好一些，但是大部分地方是有这样的问题存在。最后就是无人代理，该地市场白象消失。
结果就是全国市场萎缩，从市场占比17%到占比7%。有了最近这波热度，白象或许会一时有些起色，但如果不解决销售的问题，依旧不那么乐观。
最后再说一下大家都在说的：白象的技术到底有多硬核？
前面提到了：白象一头钻进了产品研发里，多年不能自拔。
这可不是一句玩笑话，我们来看看这头大象这几年的成果：
“白象”一心做好“骨类面”，产品的迭代与创新如此高产，除了自身下了很大功夫钻研，还联合了更多的科研界的扛把子，来研发产品。
如：与浙江工商大学合作成立“白象骨汤研究中心”，与中国农科院、北京营养源研究所等科研单位建立产学研合作。
作为世界方便面协会理事单位，白象食品参与了《国家食品安全：方便面标准》的制定。
与中国科学院农产品加工研究所、北京营养源研究所、武汉工业学院、浙江工商大学等食品领域研究机构建立战略或业务合作关系。
截止 2018 年，白象食品引进和自主研发的具有国际领先水平的工艺达四十多项，累计实现专利 500 余项。
正因为上面做的研究，也让白象在业内屡获殊荣！
2012 年，白象精炖大骨面获得 “全球食品工业大奖”。
2017 年，荣获“营养促进贡献奖”，是第一家获此殊荣的方便面企业。
不知不觉，白象在产品研发方面已经有了一骑绝尘的架势！
白象还是个有担当、有爱心的好同志：扶贫、保护*物文**、建希望小学、受灾地区捐款、疫情捐款，一样不落。
2003年白象被评为年度扶贫结对子先进单位。
2006年白象集团向龙门石窟捐款200万元保护资金。
2007年八月白象象河南省宋庆龄基金会捐款1000万元等等
在08年五月的汶川地震中白象食品集团向灾区捐款捐物150多万元。
2010年玉树地震集团向灾区捐赠30万的物资、员工自发捐赠29万多元。
2010年11月，向河南公交事业捐赠325万元。 2月16日，白象食品向武汉雷神山医院捐献2000箱方便食品。 白象食品股份有限公司捐赠300万元接续助力疫情防控等等，除此之外，白象还建立了自己的希望小学！
所以说，希望白象赶紧升级好自己的销售团队薪酬方案，让销售员们借东风正紧，挥万卷红旗，彻底站稳终端市场，让大家早日在实体店买到想要的白象方便面，不要再让大家的一腔热情无处宣泄！
所以，天文商学要把这样一套在阿里、华为、腾讯的销售部门广为推行的薪酬激励制度送给白象和各位民营企业家，让每个企业家都能像行业巨头一样,
全面下沉业绩目标：
绑定员工利益：
彻底打通晋升通道：
试问，有了这样的薪酬机制，产品质量无敌，销售团队又冲劲十足的白象，打败已经日薄西山的“坑师傅”、“统一”“今卖郎”这些吃里扒外的对手，是不是就指日可待了呢？
就是这套薪酬激励，在短短几年内让“百果园”、“喜家德”、“张亮麻辣烫”这些原本声名不显的企业异军突起，成为了各自领域的新晋龙头。 而这些所有受益者都秘而不宣的薪酬机制，也被天文商学以最系统、最清晰、最实操落地的方式，写进了这本《企业绩效》工具书里。
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