简介：

酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸，辣，咸，鲜，香。

尤其是冷冷的冬季，喝上一碗，酸酸辣辣的感觉，让你的味蕾马上觉醒，开胃又过瘾，浑身暖暖的。

家庭制作酸辣汤，其实可以非常简单，木耳和黄花菜基本上都是家庭常备的干鲜货品，提前泡发一些，然后加入一些豆腐，鸡蛋，就可以制作一碗酸辣可口的简单版酸辣汤，非常适合上班族或者懒人哦！

木须酸辣汤

• 准备时间：10分钟内

• 制作时间：10-20分钟

• 用餐人数：1-2人

食材：

主料：干黄花菜30g，豆腐100g，干木耳20g，鸡蛋1个

辅料：香醋15ml，生抽10ml，骨头汤1000ml，辣椒油3ml，鸡精少许，香油少许，油，胡椒粉，蒜苗花，葱，姜，香菜各适量

制作步骤：

木耳和黄花菜提前浸泡至软

木耳洗净切丝，黄花菜切断

汤锅中加入骨汤加热

炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火

木耳倒入汤锅中

加入生抽

再加入香醋

加入辣椒油

加盐

加入胡椒粉

煮开3分钟后加入豆腐

煮开淋入水淀粉勾芡

最后淋入鸡蛋液

搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火

• 小贴士

• 可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。

  没有骨头汤就用清水，味道也很好的。

本期谜题（上期答案：3号先满）

什么书中毛病最多?（脑筋急转弯）