对于大多数人来说， 打猎就是个概念，而且还是一个危险的概念。看完几部美国打猎宣传片后，同学圈里产生的第一印象是：有风险。聚会时有好心的同学劝我说：什么弓箭啊，猎枪啊，野猪啊，听起来就吓人。你想想，在荒郊野外、丛林深处，你原计划是去追野猪的，结果是被野猪追......咋整？同学说的不无道理，狩猎这行儿是靠天吃饭，即便是训练有素的老手也不能保证100%的成功率，更何况是新手呢？酒过三巡，菜过五味，那位同学端着酒杯又对我说：老弟啊，我儿子今年去美国留学，几年之内我会常去美国看看。以后我去佛州找你玩儿，到时候别忘了给我准备几道野猪菜啊。我随口回答道：必须的。
2015年4月，我自驾横穿美国7000英里，途径野猪泛滥的德州。当时我约上越来越彪悍的高中同学去挑战野猪。在荒郊野外，丛林深处埋伏了大半天也没看到一头野猪，迎接我们的只有不期而遇的暴雨和扑面而来蚊子......
2015年11月底，我约上有多年狩猎经验的大学同学去北卡挑战白尾鹿。每天凌晨5点我们就钻到四面透风的高脚屋里等待，等待黎明的到来。终于等来了旭日东升，荒野中霞光万道，同学在窗口瞭望，我却在风中冻的瑟瑟发抖......
转眼就到了2017年。我的德州高中同学已经变成打野猪的高手(百发百中），猎鹿的大学同学也如愿以偿地打到了第一头大角鹿（trophy hunt: 10 points)。我也与时俱进，南下佛州开荒种地，搞起了渔猎田园式的旅游度假基地。
我一直没有忘记北京同学对我说的话：来日佛州相聚，想吃到野猪菜。经过8个月的佛州田园渔猎生活，我被拉入“奥兰多吃喝玩乐群”，结识了不少当地大厨并开发出了色、香、味俱全的BBQ 炭火猪排。
天气寒冷时，厨艺高手帮我做猪肉香肠和腊肉，放冰箱冷藏可以保质数月。
当然，五香鹿肉和红烧野猪排也是必须开发的野味菜。
值得一提的是：云南大厨首次开发的麻辣小炒鹿肉、黄焖鹿肉、鹿肉干巴，也得到了南北吃货们的好评。
在过去的两年里，我到美国的德州、北卡、佛州等地多次参与狩猎调研，此间经常看到美国的家长带着未成年的孩子们去打猎。据当地人说，男孩子到了12岁，当爹的带他去打一头鹿是这个孩子成长中的一个重要里程碑。等儿子成年后，在打猎季节，他带着年迈的老爹去打猎又被视为一种重要的亲情行为和传统。所以，狩猎这件事儿在美国还真不是一个单纯的个人爱好，对于广大爱好户外活动的家庭来说，它已经是一种可以传承的美国文化了：参与狩猎、体验过程、享受过程、传授技能、陪伴亲情、户外文化家族传承......
作为炎黄子孙，我们最值得自豪的就是中华民族的传统文化。就拿饮食文化来说，经历了上下5000年，不但经久不衰，反而更加博大精深，并且流传海外。在国内，文化需要传承，在海外，文化需要融入。问题来了：每年有50万个中国孩子被送往美国留学，大学毕业后，他们当中会有不少人留在美国发展。我认为，他们日后在美国发展遇到的最大障碍不是语言问题，而是和当地人群文化融入的问题。常言道，解决困难的办法总比困难多，我在美国混了16年，对这句话深信不移。看看下面的美国特色饮食分布图，解决难题的答案就在其中。
这是某位饮食达人发现的美国特色饮食分布图。咋一看这图，我就很遗憾在自驾横穿美国大陆之前没有见到这张图。如果早看到这张图，我的2015自驾66号公路之旅就会平添不少吃遍美国的色彩。美国有户外文化，中国有饮食文化。如果年轻的留学生们这两样都会，我相信，他们日后融入美国社会一定不是难事儿。
带你玩转美国，从打猎开始。
帮助留学生们更快地融入美国社会，从引导他们体验美国户外文化开始。
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我是老李，爱好户外运动和摄影，在美东地区常年聚众挑战各种掠食性鱼类。通过8年的实践和钻研，我结识了很多美国的钓鱼高手，熟悉了当地的钓鱼规矩。最终，我把自己的爱好变成了自己的职业。最近2年，我又添了"狩猎"这个新爱好，并在德州、北卡、佛州等地参与了多次狩猎实战（野猪、白尾鹿）。为了更好地体验美国农村生活，2016年我特意在奥兰多地区开荒种地，开始建设我的佛州田园渔猎休闲基地。我的理想是通过言传身教的方式提高年轻人的户外技能和环保意识，同时推动中、美户外文化活动的交流与互动。带你玩儿转美国，从渔猎开始。帮助留学生更快地融入美国社会，从引导他们体验美国户外文化开始.....
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