最近， 淄博烧烤 出圈了，
天南地北的网友纷纷坐高铁到淄博感受“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”。即使烧烤店前排起大长龙，也挡不住大家撸串的热情。
所以，这不可避免地带来了一些问题...
因此，许多游客选择延缓来淄。而在这段空窗期内，大家不妨来 美食之都长沙 体验体验。目前长沙的人流量没有淄博那么大，最重要的是，这里的美食数量，也不输淄博哟！
作为土生土长的长沙人，小编在这里给大家介绍四个来长沙必吃的美食~
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小龙虾
美食中的MVP
长沙的美食辣么多，但是最受欢迎的、食客吃的最多的一定是小龙虾。
图源 小红书 田田姐姐超级甜
长沙小龙虾有麻辣、蒜蓉、清蒸、咸蛋黄四种口味，但小编认为最经典的还是 麻辣小龙虾，因为其他三种都是在麻辣小龙虾的基础上，为了进一步拓展市场而推出的衍生品。
长沙的麻辣小龙虾，真真是一绝。先放入大量葱、姜、蒜、辣椒 爆香 ，再加入小龙虾 翻炒 ，在七八分熟后倒入一罐啤酒蒸煮，最后加入灵魂紫苏 收汁 ，吃起来Q弹劲道，又香又辣。
图源：小红书 希希逛吃长沙
吃完小龙虾后，剩下的汤汁更是极品 。
小编每次都会将汤汁加热，然后点一碗清水面拌进去。虾味、鲜味、辣味与面条的劲道结合在一起，十分开胃，哪怕吃饱了都忍不住再炫一碗 ~
小伙伴们一定要试试！
图源：小红书 哦泡果奶Ooo
推荐就餐地点 ：虾小龙老长沙龙虾馆（五一）
虾小龙主打龙虾系列产品，在长沙有11家分店。小编曾在这里吃过，虽然有些小贵，但是这里的虾都是去了头，挑了虾线的。这对于有洁癖的人真是福音！毕竟，吃虾时去挑又黑又粗的虾线，真的会倒胃口~
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爆炒腰花
又香又嫩，下酒下饭
在长沙吃过各种各样的炒菜，但是在小编心中，最爱的一直是 爆炒腰花 。
有人说，判断一家饭店正不正宗，就看它做不做爆炒腰花。因为爆炒腰花是一道既考验刀工又考验厨艺“硬菜”。
腰花要切的厚薄适中，炒制时间要不长不短，因此很难把握分寸。
图源：抖音 玲玲爱做饭
在长沙，哥几个喝酒的时候，常常会点一份爆炒腰花下酒。炒好的腰花 一点都不腥 ， 微辣鲜香 ， 拌饭特别好吃。
推荐就餐地点 ：益华家菜屋（建湘路）
益华家菜屋是一家开了20多年的苍蝇馆子，虽然位处一栋老旧的居民楼，但是凭借地道的味道，吸引了不少回头客，切身证明了“酒香不怕巷子深”这一道理。 喜欢湘菜的不要错过哟~
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臭豆腐
天使与魔鬼的结合体
虽然目前全国各地都能吃到臭豆腐，但是不可否认， 最正宗 的臭豆腐还得在长沙。
之所以说臭豆腐是天使与魔鬼的结合体，是因为虽然臭豆腐闻起来令人反胃，但只要敢尝试第一口，便会越吃越香。（小编的哥哥是医生，一直不愿意吃臭豆腐，结果鼓起勇气吃了一口以后就爱上了~）
曾经，坊间有传，臭豆腐之所以臭，是因为其制作过程中加入了奥利给。其实这只是 一句玩笑 。
臭豆腐的臭气，来源于发酵过程中产生的 吲哚 ， 不影响食用，所以大家不要被误导啦~
图源：小红书 小新的粉头
刚炸出来的臭豆腐 外酥里嫩 ，用筷子戳个洞，将汤汁灌入，再淋上辣椒水、蒜水，一口下去，略烫的臭豆腐包裹着骨汤、蒜蓉、小米辣。真是太满足啦！
目前，长沙还出了臭豆腐衍生品- 臭豆腐肥肠螺丝煲 。重口味的臭宝们可以搭配食用哟~
图源：小红书 你好梨果果
推荐就餐地点： 五娭毑臭豆腐（黄兴南路）
价格：10块钱7片
小编认为，虽然现在网红餐厅很多，但是如果想吃到最正宗的口味，还得去一些老店。
图源：小红书 Harper好运
五娭毑臭豆腐开了44年了，从4分钱一片卖到现在的10块钱7片。之前一直是老奶奶推着小车在巷子里卖，去年才搬进了店面。
五娭毑主打一个原汁原味，没有过多的调料去掩盖臭豆腐本身的味道，在没有营销的年代就已广为流传，许多长沙老口子都会来这里吃。
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炸里脊肉
一口入魂
黄兴广场有一家开了25年的 刘记特色里脊肉 ，一直颇受当地人和游客们的欢迎。
图源：小红书 牙擦苏
小编从小学起就很喜欢吃炸里脊肉。这家的里脊肉腌制得很入味，现点现炸，口感 娇嫩多汁 ，一点都不柴。再配上秘制的酱料， 又香又辣 ，特别过瘾。
爱吃辣的朋友一定不要错过！
图源：小红书 再吃就是猪
推荐就餐地点： 步行街434号第一家
这里生意一直特别好，每次去店外都围满了人。除去招牌里脊肉外，这里还卖鸡柳、香蕉、藕片等炸物，都很好吃。不过，他家的辣椒味道比较重，外地的朋友最好选微辣哦。
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紫苏桃子
酸与甜的碰撞
长沙的小吃总体偏辛辣油腻，这时候一碗 清热开胃 的 紫苏桃子 的重要性就体现出来啦。
把紫苏、姜、冰糖、白醋进行搓揉，直到出来紫色的汁水，这时将桃子拌进去，放到冰箱里腌制，隔天就能得到爽口的紫苏桃子啦。
图源：小红书 _Haru-lu
紫苏桃子酸酸甜甜，带着淡淡的紫苏味， 温中祛寒 ， 解腻生津 。是吃完大餐后必备的饭后甜点！如果来长沙游玩，请一定要试一试~
推荐就餐地点： 阳记紫苏桃子（学院街38号）
图源：小红书 今天星期五
这家糖水腌的很入味，清爽又不会过分甜腻。同时，还可以选杨梅、荔枝、黄桃、凤梨、苹果等多种水果进行混搭。
在上述攻略中，虽然小编推荐了具体的就餐地点，但实际上，在长沙， 少有特别踩雷的餐厅 。小编的外地朋友曾说过，来长沙，随便一家餐馆都很好吃，所以，让我们约上三五好友，一起来长沙开吃吧！
作者丨雷雷
图片丨网络