相信很多宝妈们在生完孩子之后，学会最熟练的辅食就是蒸鸡蛋了，这个是日常生活中利用率比较高的美食，除了孩子之外，老人或者自己想吃的时候也可以来一碗，滑嫩Q弹，而且营养价值也比较高。
我们在刚学习中阶段的时候，总会遇到各种各样的难题，不是真老了，就是太水嫩了，根本就不成熟，今天小明交给大家一个“完美版”的蒸鸡蛋，只要自己亲手掌握着黄金比例和三个小诀窍，蒸鸡蛋的成品滑嫩到堪比布丁。
备用食材：鸡蛋3个，香油少许，盐适量，凉白开适量，葱花少许；
制作过程：
第一步，首先准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在碗中，用筷子将其打散，然后按照个人的口味添加食盐，再次搅打均匀，直到蛋液中出现小沫沫的时候为最佳状态；
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第二步，然后在打散的蛋液中按照蛋液和水1：1的比例，添加上适量的凉白开，这里需要注意一定是凉白开而不是生水或者是开水，将加入水的蛋液再次搅打均匀；
第三步，为了保证蛋羹更加的细腻，将搅打的蛋液中的白沫过滤干净，将干净的筛网取出来，蛋液从筛网中过滤两遍，然后将干净的蛋液放在一个小碗中，盖上一张保鲜膜；
第四步，在锅中添上水，待水煮开后，将盛有蛋液的小碗，隔水放入在锅中，蒸制8分钟，即可关火，不要急着取出，再焖三五分钟后，打开锅盖，取出蛋羹，会发现非常的嫩滑细腻；
第五步，香葱取一小节葱叶，洗净后，切成碎末，撒在蛋羹上，再用香油和酱油调成些许的料汁，淋在蛋羹上面即可开始享用。
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