大家在炒菜时，会遇到油烟的问题。特别是对于长发的女性来讲，每次炒完菜都会弄得满头味道。所以油烟机对于现代厨房来说是非常有必要的！
油烟机也叫做抽油烟机，按外观分抽油烟机可分为三种：一是中式烟机，抽油烟机二是欧式烟机，三是侧吸式，四是多媒体智能机。也可分为上排式、侧排式、下排式。
1)中式烟机
主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。
2)欧式烟机
利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高端用户群体 。多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构。
3)侧吸式
优点是不容易碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点是吸力小，底部容易积油，不适合经常使用
4)智能烟机
采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术完美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感 时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈。
油烟机
按结构形式分，吸油烟机主要有深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。
1）深型抽油烟机排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，其深型的机身便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高。
2）薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其它两类机型。
3）柜式抽油烟机由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其它废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。
油烟机
按风机的机型来分，吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。
1）轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小；
2）离心式风机风压大。市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
按电机数量，吸油烟机分有单电机和双电机两种。
那应该如何去购买油烟机了？首先你要清楚他的几个参数：风量、风压、噪音。
一、风量 “风量”就是指静压为零时油烟机单位时间的排风量。一般情况下，风量这个数值越大，就代表着油烟机吸排油烟的能力越强，因此，当用户在选购油烟机时，几款类似产品中应当选择风量数值较大的产品，而国家规定该指标值大于或等于7m3/min，可以给大家作为参考，一些产品的风量甚至达到了13~15m3/min，甚至是18m3/min。
二、风压 说完了风量，其次就是风压，风压是指吸油烟机风量为7m3/min时的静压值，这个风压值越大，油烟机抗倒风的能力就越强。在排烟管较长的情况下，风压大的产品才能更好的保证将油烟彻底排出。所以同风量一样，风压的数值也是越大越好。当然，作为参考，国家规定该指标值大于或等于80Pa。
三、噪音 噪音这个数值，虽然不影响油烟机的使用性能，但在使用中也直接影响了用户的使用感受。不必多言，噪音当然就是指油烟机在额定电压和额定频率下，以最高转速档正常工作时的声音，在保证性能良好的情况下，我们当然希望油烟机的噪音越小越好，这样才不会影响到我们烹饪时的好心情。国家规定规定的指标数值为不大于74dB。
