文 | 摸金秘史
编辑 | 摸金秘史
外国人最恐惧的中国菜是什么？
能让贝爷闻风丧胆的皮蛋，其实只算入门而已。
贝爷闻见皮蛋想吐
全世界最恶心的菜式又是什么？
黑暗料理之王到底花落谁家？
癞蛤蟆粥
当你认为中华料理 每一道都色香味俱全十分美味 的时候，殊不知有些料理甚至让看啥吃啥的 贝爷都拔腿就跑。
在全世界最恶心的20种黑暗料理中。
吃过5种以上就能让你对朋友炫耀一辈子。
接下来和阿金一起往下看看吧
01皮蛋
黑暗指数：★
皮蛋大家应该都吃过吧。
前几年美国居然把皮蛋评选为 “全球最恶心的食物” ，还说：“皮蛋不仅味道吓人长得也吓人，像是 魔鬼下的蛋 ”。
皮蛋又叫松花蛋，因为其表面有像松花一样的纹理而得名。
皮蛋的吃法更是多种多样，比如：凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，皮蛋炒饭等等。
因为皮蛋是鸭蛋包裹着生石灰、草木灰发酵而来，所以其中的蛋白质也变质了，所以吃起来富有弹性的口感。
不过儿童和孕妇最好不要吃皮蛋，就算要吃每周也不要超过一个。
02 活珠子
黑暗指数：★★
讲完了大家基本都吃过的皮蛋，咱们来看看活珠子。
活珠子虽然有和鸡蛋一模一样的长相但是里面却大有乾坤。
活珠子其实是未彻底孵化完成的鸡蛋，里面还有小鸡的身形。
虽然看起来有点吓人，但是煮熟之后 里面有一包汁水，味道非常的鲜 。
活珠子和普通的鸡蛋相比有更多的蛋白质和矿物质，可以增强体质，补充气血，非常适合体弱和坐月子的女性食用。
03 蚕蛹、昆虫
黑暗指数：★★★★
烧烤摊上能锻炼你胆量的可不止有眼睛，各种各样的虫子也是。
胆子小一点的光是看到就已经引起极度不适别说吃了，但是这玩意在烧烤中的热度依旧很高，不是因为要为难自己，而是因为 真的香。
其实咱们的祖先早就发现了昆虫的美味，虽然没有现在油炸后的酥松美味，但它们吃起来可是津津有味。
当年蝗虫泛滥，人类凭一己之力通过 水煮，油炸等方式 ，将它们吃了个一干二净，最后还不忘送它一个“飞翔蛋白质”的称号。
时至今日，人类已经发现了可以食用的昆虫共计3650种，它们凭借自己小小的身躯填满了我们大大的胃。
随着人口不断增长，对于食物的需求也越来越大，目前联合国粮食组织也在不断想办法，争取让昆虫变成一种所有人都能接受的食物来源。
04 醉虾 醉蟹 醉螺
黑暗指数：★
不知道北方的朋友有没有吃过醉虾、醉蟹、醉螺，它们又被称为淮扬三醉。
分别是在 虾、蟹、螺还都鲜活 的时候添加一定比例的白酒、糖、盐腌制发酵而成，腌制时间较长需要5-15天。
这样的做法既 保留了食物鲜嫩的口感，又因为腌制的时候放了很多酒，所以吃起来还别有一番风味 。
食物虽然美味但这个和 生吃 基本上没什么区别，一定记住不要贪嘴，小心会有寄生虫哦。
05 折耳根/鱼腥草/侧耳根
黑暗指数：★★
折耳根是一种中草药，有清热解毒的功效，在我国四川云南等地很受欢迎。
因为有着一股难闻的鱼腥味又被大家叫做鱼腥草。
当地的朋友在夏天非常爱吃，但是外地没有吃过的朋友就觉得这个味道难以下咽，所以到底好不好吃在我国也是饱受争议。
作为一个中草药吃它的好处也是非常多，除了清热解毒之外，还可以帮助戒烟 。
因为鱼腥草中含有的一些物质可以帮助人体降低想要抽烟的欲望，除此之外还有清肺热、预防肺癌的功效，如果家里有爱抽烟的可以尝尝。
06 生猪血沙拉
黑暗指数：★★★
凉拌猪血是贵州夏天的一个特色美食， 杀猪后取新鲜的猪血 ，配上薄荷鱼腥草加点盐调味就可以开吃了。
在当地家家户户夏天都要做这个来吃，因为这样做出来的猪血爽口滑嫩，吃完一碗还要再来一碗，回味无穷。
还有着能清除肺部灰尘，清肠通便，净化肠胃内重金属等有害物质的功效。
阿金咋感觉这玩意的功效就是吃了串稀饭导致的呀。
07 臭猪肉
黑暗指数：★★★
在四川古老的藏族部落里，家家户户的房梁上都挂着风干了的猪肉。
这也是当地的一种独特食物“臭猪肉”。
因为常年被做饭的烟熏着，这些 猪都通体发黑 ，看着就像吃了会食物中毒的样子。
可在当地是他们每个重要场合都不能缺少的美食。
制作一只风干猪需要3-5年的时间。
因为当地人认为年份越长味道越好，所以在这里 风干年限最长的猪高达53年 。
可是放了50多年的猪真的能吃吗？吃了真的没问题吗？
那它的味道究竟如何呢？我想估计和腊肉的口感差不多吧。
对于咱们而言光看着就难以下口，但是对当地人来说不管是煮汤、生吃都觉得特别好吃，还认为能治疗风湿。
看到这里是不是觉得也没啥接受不了的，眼睛一闭嘴巴一张吃就完了。
不过别怪我没提醒你，接下来的内容或许很容易引起不适哦。
如果准备好了那就接着往下看吧
08 蚂蚁小蝌蚪
黑暗指数：★★★★
看到这个名字是不是觉得是粉丝一类的食物，比如蚂蚁上树；不不不在广西这道菜可是用蚂蚁和蝌蚪做的。
它是广西的一道特色家常菜，做法也很简单就是去田里抓一点蝌蚪和蚂蚁，洗干净了之后放在锅里煮。
当然这些蝌蚪要选择已经长大很多的，每只的长度大概有成年人的一截小拇指长，还可以看到有些 蝌蚪都已经长出胳膊和腿来了 。
不得不说广西人都这么野的吗，果然在中国就没有啥东西是咱吃不了的。
09 羊眼猪眼
黑暗指数：★★★★
看完了上面有没有感觉辣眼睛，那咱以形补形搞点眼睛吃吃吧。
烧烤摊上的羊眼猪眼不知道大家吃过没有，这道食物可不单单是个眼珠子，制作的时候需要保留眼球旁边的组织，完美的形状应该像个丸子。
你吃烧烤的时候点上一盘眼睛就再也不用担心一个人吃无聊寂寞了，因为有很多双眼睛看着你吃呢。
当你勇敢地把它放入嘴巴里之后能感觉里面的脂肪都已经化成了油，再咬一口它就在你的嘴里 爆汁 。
这可比吃撒尿牛丸感觉到的爆汁带劲多了。
不仅打开了新世界的大门，以后还能在朋友面前炫耀“我吃过眼珠子你敢吃不”。
10 毛豆腐
黑暗指数：★
毛豆腐也叫霉豆腐，顾名思义就是豆腐发霉了，因为发霉的过程中长出了密密麻麻的白色绒毛，得名毛豆腐。
在吃法也是多种多样，可以用辣椒孜然等调料拌匀之后生吃，也可以像做铁板豆腐一样放在铁板上烤得滋滋冒泡，淋上辣椒糊，一口下去在嘴巴里爆汁。
毛豆腐不仅鲜美可口又独具风味还有预防心血管疾病的功效，如果去安徽旅游可以尝尝看。
11 水蟑螂
黑暗指数：★★★★★
有多少人看到蟑螂闻风丧胆的，尤其是南方的朋友，蟑螂不仅一个比一个大而且还会飞！
我们都知道蟑螂的繁育能力极强，打死一个还有一窝，既然消灭不了那 咱琢磨琢磨也给他吃了吧。
这时广东的朋友们就第一个开始研究怎么吃了，最后胜出的是用煎炸的做法，让它变得像饼干一样嘎嘣脆，一口下去不仅很解气还有带点咸香味。
不仅能过个嘴瘾也能补充非常高的蛋白质。
12 美味癞蛤蟆
黑暗指数：★★★★★
看到这个很多人就会说了，谁说癞蛤蟆能吃的，这可是有毒的啊，从小父母就教育我们看到癞蛤蟆那都得绕着走。
既然癞蛤蟆的头部四肢皮肤都有毒，那就都给它扒个一干二净，之后他就和他的好兄弟牛蛙没有区别啦。
广东人们发现癞蛤蟆相比牛蛙肉质更加甜美一点，更是做出了 各种各种的美味 。比如：癞蛤蟆粥、清蒸癞蛤蟆、油炸癞蛤蟆。
13 风干鸡
黑暗指数：★★★★
这个美食流传至今已经过去了1800多年了，还是刘备的妻子孙尚香发明的。
味道和咱们过年吃的腌肉腌鱼差不多，当初当地人发明出来也是为了方便储存。
看到这里你是不是认为和咱普通的手撕鸡没啥太大区别。但是 当知道它的做法之后你还敢吃吗？
首先抓到鸡后快速用刀在它屁股上开个口放血，之后掏出它的内脏塞入盐还有各种调味料后再把刀口缝上，悬挂在高处通风晾干。
一套操作下来这只鸡还活着，可以说是 眼睁睁看着自己被做成了干尸。
14 活吃猴脑
黑暗指数：★★★★★★★
这道菜因为极其血腥和残忍所以现在是 我国十*禁大**菜之一 。
传说这道菜最早是从清朝开始就受到达官显贵们喜爱，因为都说吃啥补啥。
而猴子又是人们公认最聪明的动物，所以也就有了这残忍的一幕。
这道菜的食材必须是年轻的猴子。
做法是2-4人围坐在一张中间有洞的桌子上，之后把猴子用铁链锁在桌下，只留下它的脑袋放在桌面上。
之后快速削掉猴子的头骨，在泼上准备好的热油撒上葱花。
这个时候的猴子还是有知觉的并且会发出痛苦的嚎叫。
15 三吱儿
黑暗指数：★★★★★★★★
三吱儿又被叫做蜜唧，也是在我国古代就开始流传的一道菜了，同样因为它极其残忍也被列入了我国的十*禁大**菜之一。
这道菜的食材就是 生吃老鼠 ，不过用的是 刚出生没多久的小老鼠 。
在它们刚出生时就会被浸泡在水里，这样能让它们体内的一些脏东西排出，使骨头变得柔软。
当然吃法也很简单， 直接夹起来蘸酱油一口闷 。
因为老鼠在死之前会发出吱吱吱的叫声，所以这道菜也叫做三吱。
虽然这道菜早被列入禁菜，但在一些偏远地区的餐馆仍然在售卖。
介绍完了咱们国家，咱们也去看看国外的朋友都吃点啥。
01 墨西哥——活蛆起司
在墨西哥虫子已经成为他们都接受的一道餐桌美食了，虽然咱们国家也吃虫子，但是我们不 吃蛆 。
墨西哥就有这样一道用蛆做成的美食—— 活蛆吐司 。
做法就是把蛆放入一个吐司之内，只要吐司里充满了 上千只蠕动的蛆 就算大功告成。
02 丹麦——蓝纹奶酪
这个的由来和我们国内的霉豆腐一样都是长时间发酵的产物。
因为上面布满了蓝色的霉菌又得名蓝纹奶酪，据说它可是比鲱鱼罐头还要臭的美食。
03 英国康瓦尔郡——仰望星空派
这个也被称为英国最奇怪的黑暗料理，它是用沙丁鱼和蛋挞酥皮做成的一个派。
因为派上面插满了鱼头得名，不过现在大家都给他起了一个更好的名字—— 瞑目派 。
它诞生于16世纪的平安夜，当时的传统是渔民们要用自己前一天捕捞到的海鲜做一个海鲜馅饼，来祈求明年能大丰收。
于是仰望星空派就诞生了。
04 韩国——活章鱼
韩国人不仅喜欢吃鱿鱼，更是对章鱼爱的深沉，不过他们认为章鱼只有活着吃才算的上是一道美食。
韩国人认为海里的食物是最干净的没有污染的，并说他们的祖先都是这样吃的。
章鱼的爪子上长满了吸盘，吃到嘴里之后还会继续挣扎蠕动。
据统计，每年韩国就有6人因为生食章鱼导致的窒息死亡，如果有想尝尝看的朋友还是要三思啊。
05 冰岛——公羊*丸睾**
虽然有不少国家的公民都会吃一些动物的*丸睾**，可冰岛的吃法就是直接 生食 。
将公羊的*丸睾**用一些酸咸的调料腌制，再加上一点小菜生食，入口之后还会在嘴巴里爆汁，有点辣白菜味撒尿牛丸的意思。
别看这道菜有点恶心，确实冰岛每年的冬季节日Thorrablot的必吃菜，在当地人民心中的地位也是极其的高。
据说口感和生吃鱼肉的口感差不多哦。
看完了国内外的这么多黑暗料理，如果都摆在你面前你想尝尝哪些呢？
如果有小伙伴知道还有哪些稀奇古怪的黑暗料理欢迎留言一起探讨哦。