在世界几千年传统农业耕作中，禽畜粪便作为一种有机肥，广受农民欢迎，文学影视作品中，为了多打粮食而提着竹筐拾粪，已经成为那个时代勤劳的中国人的象征。可是近几十年来，由于化肥工业的迅速兴起,以及农药、激素、各类添加剂的大量使用，导致传统的禽畜粪便多为人诟病，这其中，下场最惨的要数鸡粪，甚至一些有机肥厂家对鸡粪是“偷偷在用”却“避之不谈”。近两年来，随着国家对食品安全和土壤增施有机肥的重视，畜禽粪又重新回到了农业市场。那么，畜禽粪便有哪些“好”与“不好”，国家又有那些政策呢？让我们共同来认识一下！
首先，有机肥的原料通常来源于三个方面：一是城市污泥；二是畜禽粪便；三是农业秸秆枝条。在这三个当中，众所周知，城市污泥由于重金属含量太高，污染严重，属于质量最差的有机质原料；而质量最好、最纯净的有机质原料，非农业秸秆枝条莫属，特别是果树枝条，有机质含量更高，营养成分也更丰富；畜禽粪便由于病原菌多，各类激素、添加剂超标，不是最理想的有机质原料，但是如果经过处理后，它的有机质含量和营养成分还是优于城市污泥的。
畜禽粪便由于病原菌多，各类激素、添加剂超标，不是最理想的有机质原料，但是如果经过处理后，它的有机质含量和营养成分还是优于城市污泥的。
（陕西省泾阳县建元甜柿专业合作社利用粉碎后的果树枝条生产优质有机肥现场。摄于2020年1月9日 ）
我们先来看看各种畜禽粪的养分含量及性质。
猪粪： 猪粪含有机质15%，氮0.5%，磷0.5～0.6%，钾0.35～0.45%。猪粪的质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐等。因含氮素较多，故碳氮比例较小，约为14：1，一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。
牛粪： 牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%。有机质和养分含量在各种家畜中较低，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
马粪：马粪含有机质21%，氮0.4～0.5%，磷0.2～0.3%，钾0.35～0.45%。马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多，此外，还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。 羊粪： 羊粪含有机质24～27%，氮0.7～0.8%，磷0.45～0.6%，钾0.4～0.5%。
羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。我们也叫热性肥料。
鸡粪： 禽粪中含有机质25.5 %， 氮1.63%，磷1.54 %，钾0.85%，碳水化合物11%，纤维7%，新鲜禽粪含水量较高。
抗生素使用恶性循环图解（来源：网络）
在大规模养殖业中，抗生素、重金属等作为兽药或饲料添加剂，大量用于畜禽的疾病治疗、生长促进等。然而，抗生素在畜禽体内并没有被完全吸收代谢，而是随粪便排出。为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，农业农村部于2019年7月10日发布第194号公告，宣布停止生产、进口、经营、使用除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，并对相关管理政策作出调整。农业农村部的这个公告，表示着禽畜粪便为原料的有机肥或迎来春天……
农林废弃物包括农业秸秆枝条和畜禽粪污等。农业部畜牧业司长马有祥表示：畜禽粪污是重要的资源，是利用的问题。培肥地力，发展有机农业离不开有机肥，要充分利用制作有机肥还田，沼气发电等都可以以畜禽粪污为原料，这些都完全契合绿色发展的时代要求和发展方向。 国家领导人也指出，加快推进畜禽粪有机肥资源化，关系6亿多农村居民生产生活环境，关系农村能源革命，关系能不能不断改善土壤地力、治理好农业面源污染，是一件利国利民利长远的大好事。所以，随着药物饲料添加剂逐步退出市场，畜禽粪原料有机肥面临的安全问题将在源头得到一定程度解决，农林废弃物资源化利用会越来越收到国家重视。
（农民利用果树枝条粉碎后发酵生产生物有机肥，变废为宝。 摄于2019年12月27日）
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