韩式裱花—配色篇

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色彩理论

其实韩式裱花里面的色彩调色就是“美术课“对于韩式裱花调色如果学过美术的同学肯定会特别了解”色彩原理“但是平时没有美术基础的朋友可能只能凭着感觉才能调出满意的颜色，所以现在我们就来说说”色彩理论知识”

三原色

红色／蓝色／黄色属于三原色（无法通过混合其他颜色来得到的三个颜色）所有颜色，都可以用这三个颜色的适当比例混合出得到想要的颜色。

间色

三原色混合后所形成的颜色，就是上图所显示的（橙色／紫色／绿色）

复色

然后两两相加混合后所形成的颜色，产生6个三次色，即可填满12色

红色+橘色=橘红色

橘色+黄色=橘黄色

黄色+绿色=黄绿色

黄色+蓝色=蓝绿色

蓝色+紫色=蓝紫色

紫色+红色=紫红色

下图为“色彩相环“图

互补色

在光学中指两种色光以适当的比例混合而能产生白光时，则这两种颜色就称为“互为补色”（互补色在相反的方向）对应的互补色能用来弱化颜色

黄色与蓝色（即互补色）

红色与青色（即互补色）

绿色与品红色（即互补色）

在蛋糕中运用互补色裱花更能凸显蛋糕的生动有趣。

总结

色彩理论适用于韩式裱花，糖霜和淡奶油裱花调色中

裱花色彩教学注意事项

• 在蛋糕中每个蛋糕颜色最好控制在3种颜色左右，才不会看起来很乱。

• 并且要选出一个色彩为主颜色（色彩配色需要有主有次，深和浅之分）

• 黑白灰为色彩主色，和任何颜色都比较相配（适当加入白色产生空间感）

（韩式裱花）如何调色

对于韩式裱花来说，一般常用的色素是（食用色膏和果蔬粉）。下面我们来讲讲他们之间的区别

色膏：常用到的色膏（啫喱状）大家熟悉的特别有名气的美国wilton（惠尔通）一套12个颜色，影片中用到的色膏就是惠尔通。wilton是世界公认的翻糖学院，所以对于色素颜色来说也是非常正，非常容易上色的。并且如果你熟悉“色彩理论”及知识的话你可以调出上千种颜色。

备注：一般情况下奶油霜比较适合使用色膏来做调色（奶油霜里油性大，所以用色膏比较适合，并且调出的颜色非常缤纷。用果蔬粉的话粉质不细腻会产生色款，影响奶油霜的使用。

果蔬粉：是将新鲜水果，蔬菜经过冻干技术和设备，经过加工处理出来的干粉装天然粉。

备注：一般情况下，豆沙的调色都会用果蔬粉，因为比较容易和豆沙混合

总结：当然豆沙和奶油霜都可以用色膏和果蔬粉调色的，只是如果稍有不慎会导致豆沙和奶油霜质地不细腻，影响使用。

调色要点

色膏：准备好色膏和奶油霜或豆沙，用牙签沾取少量的色膏，放在适量的奶油霜上，搅拌均匀即可。（牙签沾完一次后一定要丢掉，前往不要再放入色膏内，以免变质）

备注：色膏多少会影响颜色深浅（先少量加入看下上色情况）（如果开始颜色过深，可以再加些奶油霜来补救。）

果蔬粉：准备好果蔬粉及奶油霜或豆沙，取适量果蔬粉，放在奶油霜上搅拌均匀即可。

备注：果蔬粉建议过筛2遍使用（过筛或者研磨成非常细致的粉状态最好）质地粗糙的果蔬粉与奶油霜混合会造成色块及颜色不均匀的现象

配色重点

配色是重要环节之一，建议新手多看看别人做好的图片作品，或者仔细阅读我们以下教学重点，尝试自己配色。

1⃣️颜色互补配色：根据“色彩相环图”来尝试配色（选择正对面的两个颜色）给人带来视觉冲突效果。

例：

黄色—紫色（正对面颜色）

红橙—蓝绿

红色—绿色

蓝色—橙色

备注：建议使用浅色互补色或暗色互补色（将原色颜色调淡或者颜色调暗）

2⃣️同色配色：相同颜色，深浅不同来搭配。但是要选择一个深色或者浅色为主要颜色，进行搭配。（哪个作为主色时，配色的面积就要较大，副色面积较小）切记不要1:1搭配。

3⃣️相邻的配色：“色彩相环图”中90度角内相邻的三种颜色进行搭配（这样的配色不会产生很大的差异，并且视觉上也很好接受）

我们来看看“配*图色**”案例

课外学习：下面再来学习一下用油纸来做裱花袋（适用于巧克力以及细裱）

嘬小姐温馨提示

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