随着生活水平的提高，大家也都开始追求生活质量，每一天除了正餐还需要额外补充维生素，那必不可少的就是水果啦！因为水果水分高，并且含有丰富的营养物质，当然选择它。
这里不得不提的就是山竹啦！也许大部分人只知道“水果之王”榴莲，但其实还有一种水果被称为“水果之后”，你知道吗？那就是山竹啦！
山竹
可能山竹从外形上面并没有榴莲出众，但吃起来的口感却不比榴莲差。而且里面的营养物质含量也是极多，拥有丰富的蛋白质、纤维素糖类等等。
一到山竹大量上市的时候，它也是十分畅销的。对于那些喜欢吃山竹的朋友们来说，每次一买就要买上好几斤。但是山竹都是被厚厚的外壳包裹住，看不到里面的果肉到底是怎么样的，所以有时候导致买回的山竹不是坏了就是不好吃，所以挑选山竹的时候一定要掌握诀窍，看准这几点！
一、看果蒂和果皮颜色
挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣和果皮的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，果皮如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，是失水氧化导致的，已经不新鲜了。
新鲜山竹
二、捏一捏果壳
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。
新鲜山竹的软果皮
三、数底部蒂瓣
这也是买山竹最重要的一点！通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
七蒂瓣七果肉
四、摸手感
好吃新鲜的山竹摸起来是光滑的，因为可能采摘没多久；反之粗糙的就不用买了，通常都放置很久了。
光滑的外壳
但是记住了，即使山竹这么好吃，有些人还是需要忌口的哦！
- 肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
- 每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
- 山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
- 吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
- 女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
- 山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂质酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。