今天要带大家制作一款
私房网红款 “杨枝甘露爆浆蛋糕”
在家自己也能动手做
一定能让家人对你刮目相看！
杨枝甘露爆浆蛋糕，不仅杨椰奶香浓郁，吃一整个都不腻，而且 制作步骤简单 ，零基础也不容易失败。
杨枝甘露爆浆蛋糕 ✦
# 准备材料 #
戚风蛋糕：
鸡蛋3个，牛奶24g
玉米油24g，糖54g
低筋面粉51g，柠檬汁适量
杨枝甘露爆浆液：
蛋黄2个，砂糖20g，低粉13g
玉米淀粉6g，牛奶200g
黄油10g，芒果丁150g
西柚果粒适量，淡奶油100g
# 制作步骤 #
第一步：分离蛋清蛋黄，蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用。
第二步：另取一盆，放入18克砂糖、24克牛奶、24克玉米油搅匀。
第三步：筛入51克低筋粉搅匀，最后放入蛋黄搅匀，再将之前准备好的蛋清打至7分发，分2次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具。
第四步：放入预热好的160度烤箱中烘烤30分钟，出炉倒扣出来，放凉。
第五步：开始做杨枝甘露爆浆液，先将盆中放入蛋黄2个，加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀。
第六步：奶锅中倒入牛奶200克、芒果果泥50克、砂糖20克小火煮开，倒入蛋黄液并搅拌，搅匀后再过筛回奶锅中，用小火边搅边加热，直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉。
第七步：加入打发至酸奶状的淡奶油（大概5-6分），放适量西柚果粒、芒果果粒、煮熟晾凉的西米充分搅拌均匀。
最后，淋在准备好的戚风胚上，再用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可。
将 慕斯圈 围绕在蛋糕上，用透明胶带粘好，打上蝴蝶结，吃的时候取下慕斯圈，爆浆就会自动流下来啦！
Tips:
一、图文教程都适合零基础的同学们哦！
二、如果觉得爆浆液有点稀，可以将杨枝甘露煮浓稠一些哦！
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