大家好这里是小慧说美食，疫情期间大家一定要多多防护，多补充蛋白质来增加抵抗力，今天小慧给大家分享八道家常菜，做法简单营养美味学会了给家人试着做一下吧！
一、茼蒿拌花生米
1、准备食材： 茼蒿、花生米、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
2、茼蒿拌花生米的做法：
（1） 处理食材： 茼蒿去除根部，清洗干净切小段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 炸花生米： 锅中热油下入花生米，小火炸至花生米变色捞入盘中放凉备用。
（3） 焯水： 锅中水开下入茼蒿，加入适量的食盐和香油焯水片刻捞出淋干水分备用。
（4） 料汁： 蒜末放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、淋上一勺热油搅拌均匀备用。
（5） 最后： 盘中摆入茼蒿和花生米，淋上调好的料汁拌匀即可开吃了，清脆爽口又好吃，营养价值非常高一定要给家人做！
二、西兰花炒虾仁
1、准备食材： 胡萝卜、大虾、西兰花、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、黑胡椒粉
2、西兰花炒虾仁的做法：
（1） 处理食材： 胡萝卜洗净去皮切片，西兰花洗净切朵，大虾去壳去头去虾线洗净，蒜瓣生姜切末备用。
（2） 腌制虾仁： 虾仁放入碗中，加入适量的小葱、生姜、料酒、生抽、黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3） 焯水： 锅中水开下入西兰花和胡萝卜，焯水片刻捞出盛入盘中备用。
（4） 爆香： 锅中热油放入腌制好的虾仁翻炒至变色，放入蒜末炒出香味。
（5） 最后： 再下入西兰花和胡萝卜，加入适量的蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀即可，营养丰富又美味，大人小孩都爱吃！
三、芹菜虾仁炒腰果
1、准备食材： 芹菜、大虾仁、腰果、蒜瓣、鸡精、食盐、蚝油
2、芹菜虾仁炒腰果的做法：
（1）芹菜去根部洗净切小段，大虾去头去壳挑去虾线清洗干净，蒜瓣切末备用。
（2）锅中入油，油温六成热下入适量的腰果，开小火炸至金黄色捞出备用。
（3） 料汁： 碗中倒入适量的鸡精、盐、蚝油、适量清水混合均匀备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入芹菜和虾仁翻炒片刻，倒入调好的料汁翻炒均匀。
（5） 最后： 然后加入炸好的腰果，翻炒一下即可出锅装盘，清淡爽口色泽好看味道鲜美大人小孩都爱吃！
四、排骨胡萝卜玉米汤
1、准备食材： 玉米、胡萝卜、红枣、山药、排骨、小葱、生姜、花椒、八角、食盐、胡椒粉
2、排骨胡萝卜玉米汤的做法：
（1）玉米洗净切段，胡萝卜和山药洗净去皮切小块，小葱生姜切好备用。
（2） 焯水： 排骨洗净切块，入碗中加入适量的清水浸泡片刻，放入锅中加入适量清水焯去血水捞出冲洗一下备用。
（3） 配料： 锅中再次入水放入排骨，盖上锅盖小火炖40分钟，加入适量的小葱、生姜、胡椒粉、花椒、八角调味。
（4） 小火炖： 再加入胡萝卜、玉米段、山药盖上锅盖小火炖40分钟以上至入味。
（5） 调味： 出锅前捞出八角和花椒丢掉，然后加入适量的食盐调味即可。
（6） 最后： 炖煮排骨熟透出锅撒上少许葱花点缀就完成了，汤鲜味美营养丰富大人小孩都喜欢喝！
五、芦笋炒木耳
1、准备食材： 芦笋、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、食盐、生抽、食用油
2、苦笋炒木耳的做法：
（1）芦笋洗净斜切段，黑木耳提前泡发，胡萝卜洗净去皮斜切片，蒜瓣切末备用。
（2） 焯水： 芦笋和黑木耳放入锅中加入适量食盐、香油、适量清水焯水片刻捞出。
（3） 爆香： 锅中入油，爆香蒜末炒出香味，加入胡萝卜翻炒片刻。
（4） 最后： 再加入焯水的芦笋和木耳，加入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀即可出锅装盘，爽口解腻做法简单营养美味！
六、青菜炒蘑菇
1、准备食材： 青菜、鲜蘑菇、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉
2、青菜炒蘑菇的做法：
（1）青菜洗净去除根部切段，蘑菇洗净浸泡片刻撕成小块，小葱蒜瓣切好备用。
（2） 焯水： 浸泡好的蘑菇和青菜放入锅中，加入适量的清水焯水片刻捞出。
（3） 配料： 锅中热油爆香小葱蒜瓣，下入蘑菇翻炒片刻，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡粉翻炒均匀。
（4） 最后： 再放入青菜，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅装盘，做法简单营养又美味下饭不要总吃大鱼大肉，给家人换换口味！
七、青椒香肠炒鸡蛋
1、准备食材： 青椒、鸡蛋、火腿肠、生抽、蚝油、食盐
2、青椒火腿炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去根部切块，火腿肠切片。
（2） 炒熟鸡蛋： 锅中热油打入一枚鸡蛋炒出捞出下入盘中备用。
（3） 炒熟食材： 锅底留油煎香火腿片，加入切好的青椒翻炒片刻。
（4） 配料： 再加入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀至入味。
（5） 最后 ：然后根据个人口味加入少许食盐即可出锅装盘，营养美味好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
八、蒜黄炒豆干
1、准备食材： 蒜黄、豆腐饼、里脊肉、食盐、酱油、玉米淀粉、料酒
2、蒜黄炒豆干的做法：
（1） 处理食材： 蒜黄摘洗干净切段，豆腐饼冲洗一下切条，里脊肉洗净切丝备用。
（2） 腌制肉丝： 肉丝放入碗中，加入适量的淀粉和料汁抓拌均匀腌制片刻。
（3） 上色： 锅中热油下入腌制好的肉丝，倒入适量的酱油翻炒上色入味盛出备用。
（4） 调味： 锅底留油下入切好的豆腐干和蒜黄翻炒片刻，加入少许食盐调味。
（5） 最后： 把肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘开吃了，鲜美爽口好吃下饭大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的八道菜的做法大家都学会了吗，学会了在家给家人试着做一下吧，营养又美味全家老少都爱吃！