夏天即将来临，爱吃凉皮的人也越来越多了。今天分享的这款凉皮的，不需要揉面，不需要洗面的，方法简单，易成功，这种做法每家每户可以做，蒸好的凉皮，浇上自己做的油泼辣子，美美的吃上一大碗，那真是过瘾！此方子可做出两人份的量。
方法/步骤
1.准备150g的澄面，也就是小麦淀粉。
2.加入300毫升的清水。澄面和清水的比例是1比2。
3.加一小勺盐，增加韧性和透亮度。
4.准备一个蒸凉皮的罗罗，刷一层食用油，可以防粘，如果没有蒸凉皮的罗罗就用不锈钢的平盘。
5.倒入适量的淀粉水，晃均匀，淀粉水不需要太多，薄薄的一层就好，因为淀粉水隔一会就会有沉淀，所以每一次倒淀粉水到罗罗之前都要搅拌几下。
6.锅里水烧开，放入罗罗，晃动下罗罗，直到淀粉水凝固。
7.盖上盖子，大火蒸1分钟左右，面皮鼓起，有大大的气泡，就熟了。
8.夹出来放入冷水里冷却，再刷上一层食用油。
9.轻轻的揭开，很容易就揭开来的。
10.像这样依次做好所有的凉皮。这样蒸出来的凉皮非常的透亮，劲道，光滑。
11.把凉皮对折，切宽条。
12.放入自己爱吃的配菜配料，我放的是萝卜丝，胡萝卜丝，香菜。
13.两勺生抽。
14.两勺香醋。
15.三勺我自己做的辣椒红油(超级香哦）
16.用温水调开的芝麻酱。
17.最再撒上少许的香油调味。
18.最后搅拌均匀就可以吃了。
19.味道真的很赞，一点不比外面买的差哦。加了我自己做的辣椒红油，太香了。
小贴士：我这个方子做的是两个人的量，可以先蒸好，吃多少就拌多少。蒸好的凉皮建议当天吃完哦。