红酒开酒小技巧大全 (红酒鉴酒小窍门)

很多前辈曾告诫我们,不要以貌取人。孔子因以貌取人,曾错失子羽。但在如今这个看脸的世界,随着外貌协会会员人数也在不断增加,颜值也是非常重要。只要阅读足够深,以貌取人大多是对的。性格写在脸上,人品映在眼中,生活方式显于身材……

红酒如何快速出酒,教你懂红酒之品酒的3步骤

酒香也怕巷子深!现在市场竞争激烈,葡萄酒作为快消用品,外包装显得尤为重要。今天我们带大家一起了解红酒的外包装,避免买酒踩雷!

包装误区

重型瓶金属标蜡封=贵?

NO!实在不理解这种包装的审美在哪里,大金链子小手表的感觉,浑身散漫着土豪的气息。每年的糖酒会,这种外包装一定会成为众矢之的,遭到业内人士的吐槽。但不可否认,存在即合理,这种包装在四五线城市还是很有市场的。大家在购买的时候,可要擦亮眼睛,别被明晃晃的外表给骗到哦!

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保鲜膜=贵?

NO!诚如是,很多大酒特别是老年份的葡萄酒,为了更好的保护酒标,保证酒款的品相,经常包有保鲜膜。后来有些人抓住了这个“商机”,在很多低端酒上面也缠上保鲜膜,营造“高大上”的感觉。好酒名酒一般都会缠上保鲜膜,但缠保鲜膜的葡萄酒,不一定是好酒啊!

红酒如何快速出酒,教你懂红酒之品酒的3步骤

凹槽越深越好?

NO!这个问题可以列入葡萄酒小白的教科书案例啦,因为有太多太多的人对此深信不疑。凹槽设计的初衷是为了积存葡萄酒沉淀,此外侍酒师操作也更优雅,与葡萄酒质量没有半毛钱的关系。

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包装目的

葡萄酒包装是酒厂和消费者之间的桥梁,一款好的包装不仅能够在运输和存储过程中容纳葡萄酒,还要能够满足葡萄酒熟化的需求,避免避免酒液污染和品质退化。包装上需要提供法律规定的信息,起到告知消费者的作用。最重要的一点,一款好的包装需要刺激消费者的购买欲望。不以销售为目的的包装,都是耍流氓~

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包装分类

玻璃瓶

自从17世纪,玻璃瓶发明出来后,就一直储存葡萄酒的首选方式。玻璃瓶、软木塞是大多数人对红酒包装的传统印象。玻璃瓶作为惰性容易,完好的隔绝了空气,制作成本低,并且可以根据需求制作成不同的大小、形状和颜色。仅有的缺点是易碎且重量沉,运输成本较大。

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盒中袋(Bag-in-Box)

盒中袋顾名思义是在一个硬纸盒里藏一个袋子,里面装着一个龙头,此外还有一个把手方便运输。其实,这种包装的发明距今已经50多年啦,最早是由澳大利亚酿酒师T. Angove发明的,所使用的容量从3升到20升不等。该产品重量轻,实用性强,在保护残留产品不与空气接触的情况下,可逐步消耗袋装葡萄酒。BiB葡萄酒包装以其众多的优势,在全球葡萄酒市场中占有10%的份额,在澳大利亚葡萄酒市场中占有约50%的份额,国内目前也有但比较少见。相比较玻璃瓶,这种包装氧气更容易进入,因此货架期较短,需要在12个月喝掉。

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塑料包装

塑料包装隔绝氧气的能力较差,因此货架期更短,几周内就需要消费掉。此外,从市场角度看,形象较差,容易与品质低廉挂钩。常见的两种材质有PVC和PET。

纸盒

红酒如何快速出酒,教你懂红酒之品酒的3步骤

最常见的包装就是百利包啦,这种包装轻便、可折叠,可回收,并且可以制作成不同的大小,比如1升和2升。然而纸盒酒保鲜期大概只有两年,甚至更少,需要陈年的葡萄酒肯定不会选用纸盒包装。最大的问题是这种包装很容易让人联想到牛奶和果汁,给消费者造成误会。

铝罐

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啤酒和软饮料用铝罐比较多,能够很好的隔绝空气,包装轻便,可回收。在美国市场,受年轻人消费的驱使,红酒其他包装中增速最快的是易拉罐红酒。不过,关于易拉罐装红酒是否会破坏红酒原有的风味和口感,存在争议。甚至有人认为这减少了喝红酒的仪式感

葡萄酒包装的创新,带来了更多的可能性。但是想更多的市场普及度,让消费者愿意买单,还有很长一段路要走。毕竟一个还没有接受螺旋盖的人,怎么可能会尝试这些新款包装呢?