[作揖][机智]古时对豪饮、嗜酒的人赋以许多美称。
美称莫过于“ 酒仙 ”，杜甫在《饮中八仙歌》中称李白是酒仙，“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
欧阳修在《归田錄》中载：石曼卿和刘潜是好朋友，又是酒友，经常到酒楼对饮。一日，他们到京师新开张的王氏酒楼，二人对饮一天，一句话不说，直到傍晚仍毫无醉态，相揖而别。第二天，京师风传昨日王氏酒楼有二酒仙来。
酒神 ，是对传说中造酒发明者杜康的敬称，其实，酒神不单指杜康，而是对嗜酒成性者的泛称，唐代的冯贽在《云仙杂记》中解释为：“酒席之士，九吐而不减其量者为酒神。”醉了吐，吐了醉，仍然嗜酒，看来酒神远不如酒仙来得潇洒，简直是在玩儿命。
豪饮之人称为 酒圣 ，李白《月下独酌》诗说：“所以知酒圣，酒酣心自开”，酒圣们必须酒喝够了心情才会愉快。宋代诗人黄庭坚在《和舍弟中秋月》诗中也说：“少年气与节物竞，诗豪酒圣难争锋”。
清康熙年间的顾嗣立，被誉为“ 酒帝 ”，他可以先喝上“三雅”酒（40余斤），再和他人赌賽，酒量之豪罕见。
又有称嗜酒之人为 酣中客 的，陶渊明在《饮酒》诗中说：“寄言酣中客。日没烛当炳。”
嗜酒者称为 酒徒 ，就有些平民化了，更显得亲切些。《史记·郦生传》载：郦异其去见刘邦，刘邦简慢，“郦生瞋目案剑叱使者曰：‘走！复入言沛公，吾高阳酒徒也，非儒人也’。”唐代元结在《石鱼湖上醉歌》诗中写道：“山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛”。
既嗜酒又成癖谓之 酒魔 。白居易《斋戒诗》：“酒魔降伏终须尽，诗债填还亦欲平”。
人多知酒户即卖酒之家，不知古者称酒量为酒户也。 酒量大者为大户，小者为小户 。元稹诗：“病嗟酒户年年减，老觉尘机渐渐深”；陆游诗：“病来酒户何妨小，老去诗名不厌低”，诗人嗟叹酒量因生病日渐减小。
三国时期的孔融（字北海）、徐邈、刘伶，都以豪饮著名，世人谓之“ 酒龙 ”。唐代陆龟蒙《自遣诗》：“思量北海徐刘辈，枉向人间号酒龙”。诗人口气之狂，居然连酒龙都不放在眼里。
醉龙醉虎 。汉代蔡邕饮酒至一石，常醉卧于路上，人称之为醉龙。晋代谢玄能饮一石，人称之为醉虎。
王绩於唐武德初待诏门下省，由官府每日给三升酒。有人问：做待诏有什么乐趣？回答说：好酒可恋啊。侍中听说后便命令此后每日给一斗酒。时人因此称王绩为“ 斗酒学士 ”。王绩性嗜酒，有“眼看人尽醉，何忍独为醒”的诗句，据说他能饮酒五斗而不醉，自号为“五斗先生”，并著有《五斗先生传》。