茴香（散文）
文|秋月枫
民勤湖区有三大特产：葵花，蜜瓜，订单茴香。
每年春暖花开，莺歌燕舞的时候，跃进渠的春水，就给民勤带来了喜讯。春水浇过，土地软绵绵的，湿蓬蓬的，散发着泥土的醇香味 。冰草最早顶破泥土，展现它“草色遥看近却无”的风姿，这种若隐若现的绿意，给家乡频添了几分春色的靓丽，之后杏花、梨花、桃花竞相开放，妖娆吐艳，草，长它的草。花，开它的花。农民，种着自己的庄稼。茴香是农作物里面最早可以下种的。在浇过春水的田地里，只要人能走上去，感觉不烂脚，就扛个大葫芦（一种播种的工具）从地的这一头到对面的那一头，来来回回的滚，按照一定的距离把整块地滚遍，就算种完，这种种法是在隔年的塌膜上进行的。还有一种种法就是，把浇过水的土地，用机器犁松，打滚，铺膜，照先前的方式，依次用葫芦滚过去 ，这是新膜的种法。茴香的种植再简单不过。茴香出土慢。正常情况下也在半月左右，遇上气温特别差，一般二十天以后方可出土，但，它是一种极耐寒的植物，只要出土，再低的温度它也能经得住考验，记得2002年，北方遭了一次强烈的霜冻，别的植物都被冻死，唯有茴香，它依然风姿不减，静静的释放生命，这一点，和北方的农民特别相似。
在植物学里，茴香属双子叶植物，和葵花一样，只是子叶形状不同。刚出土的时候是一对小针叶，像幼蛾的两只小触角，从地缝里钻出来，不到三四天时间，从两个“小触角”中间冒出一个小花单叶，那种细碎的花纹，小巧玲珑，面目清新，散发着淡淡的清香，真的动人而可爱。这时候，地里的杂草也破土而出，和茴香的幼苗比着疯长。农民从此再无休闲时刻，开始除草、浇水、喷洒农药、定苗。小小的幼苗，说长就长，五天一变样，十天换风姿，从原来的一个小花叶，变成两个、三个、五个最后长成大株茴香。赶到六月下旬，七月初，大株的茴香开始拔节，抽芯、吐花蕊，开出黄色的花朵。
七八月份，是农村风景最优美的时候。当你站在田间路上望去，大片大片的金黄，数不清的蜜蜂嗡嗡嗡的飞旋，采蜜，散发着浓郁而又香甜的味道，构成北方色、香、味俱全的美景。这时候，你才会真正流连忘返，依依不舍。种植早，收获也早。
踏进九月，阵阵秋风吹醒了庄稼人的梦，把劳苦了半个盛夏的庄稼人送进丰收的喜悦当中。农民劲头十足，开始磨刀，修理机器、准备场地。轰轰烈烈的收割茴香开始了。人们把半人深的茴香，从中间割断，放成小堆，在地里晒上三天到四天，直接散装到四轮车或三轮车的车厢里，拉到场上，用石头滚子碾，一圈一圈的压，晒好的茴香压几圈就干净了，用铁叉挑出茴香杆，收堆，扬，筛，三下五除二就脱成干净而又幼小的颗粒。颜色绿的耀眼，绿的透亮，绿的可爱。
当然，谁都知道，茴香的用途广泛，幼苗可是做上好的菜肴，果实，可做香料，炸茴香油，枝、叶、茎可当上好的饲料。可谓遍身是宝。
近年来，茴香已经成为市场上的抢手货，腾格里脚下的茴香，产量高，品质高，尤其它的本性耐寒，耐高温，日照长，味道浓香，可谓香料中的极品。
它和北方的老百姓一样，朴实而又有耐力，生命力特别强，不矫情，不虚伪，踏踏实实的生，平平淡淡的长，它的存在，为绿洲平添大片风景，为人类带来福泽和恩惠，在民勤人民树立了上好的口碑。它的名字应该记入民勤史册，让它闪着光辉！
来源：网信民勤
编辑：裴艳春
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