打破川菜仅有麻辣滋味的印象，米其林厨师weining大师打造风味细腻的菜单
从香港利苑酒家毕业，再到夺冠米其林，weining大厨用了16年，2017年担任韩国首尔Four Seasons Hotels开业，weining受邀担任主厨，更是严格要求自己，并于2018年为酒店夺得米其林餐厅，并成为创星厨师长。
图摄Four Seasons Hotels
《鱼翅与花椒》
图weining创作 辣子藤椒脆皮鱼翅
现担任乐天酒店中餐总厨，更是不断创新，打破大家对粤菜的认知，以四川菜常用的花椒与粤菜常用的高端鱼翅相结合，在口味上更是不断调试，研制出独一无二的味道。在中餐作品上，weining大厨可以说是个玩味新派粤菜的艺术家，他常说“不管是一道菜 还是一张菜单，只有更好和不断创新
图weining创作荠菜狮子头伴西班牙火腿
在传统狮子头的基础上好，加入当季的春笋，新鲜的芥菜汁，清鸡汤打底，成菜色如翡翠，清爽鲜嫩，丝毫不腻。
图摄LOTTEHOTELBUSAN总厨weining