原创 ： 陕西科普

天气越来越冷

大家开始了花式御寒

吃辣的、喝酒的、下不了床的......

无一不是囤肉肉的借口

尤其是“火辣辣”的火锅、小食啊

简直是续命良“辣”呀！

每当这个时候总会有人告诉你吃辣不好

放心，篇文章其实是鼓励你吃辣的

最近发表在《美国心脏病学会杂志》一项研究显示：

每周食用 4 次辣椒，能显著降低心脑血管疾病的死亡率，并使总死亡风险降低 23%。

从公元前 7000 年起，辣椒就进入了人类的食谱。

以辣闻名的川菜、湘菜是中国人最喜欢菜系之一。

辣椒能让嘴巴产生一种痛并快乐的灼烧感，导致这种灼烧感的成分是辣椒里的辣椒素和二氢辣椒素。

其实，“酸、甜、苦”是我们舌头能尝出的味觉，“辣”却是口腔粘膜、口腔细胞被刺激后产生的一种痛觉。

吃辣椒有哪些好处呢？

1、镇痛作用

辣椒素受体（VR1）通道主要分布于伤害性神经元（如背跟神经元），用于感受伤害刺激，并引起痛觉。

辣椒素受体（VR1）成为镇痛药物的开发靶点之一，小分子TR- PV1拮抗剂对治疗慢性炎症性疼痛和偏头痛等具有良好的应用前景。

临床研究中，8%浓度的辣椒素贴片能够显著缓解糖尿病患者的疼痛和改善睡眠质量。

2、抗肿瘤活性

辣椒素通过多种机制调节癌症相关基因的表达，在多种恶性肿瘤细胞系以及动物模型上都显示了较强的抗肿瘤活性。

还有研究发现：辣椒素的抗肿瘤活性可能具有选择性。

即在不损害正常细胞的情况下诱导恶性细胞凋亡，能成为一种颇具前景的抗肿瘤药物。

3、减脂

辣椒素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处。

4、增强食欲

刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性，促进食欲，从而增强消化能力。

5、减少盐的摄入

辣味因没有味觉细胞受体，是通过感觉神经末梢传递信号，低剂量的辣椒素虽然不会对舌头产生烧灼感，但能增加健康人盐味觉敏感度。

感觉神经元通过刺激人们对盐味觉的敏感度，从而提高老年人对盐味的感知，降低用盐量，可能有助于高血压人群控制血压。

此外，辣椒中还富含维生素C、辣椒红素等其他成分，都是对身体有益的物质。

为什么越辣越想吃？

辣椒素对神经纤维具有致敏和脱敏的双重作用。

最初食用辣椒会产生烧灼样的刺激感以及疼痛感，局部形成一个致敏的疼痛刺激区域，引发血管扩张、增加血液循环。

而高剂量或者反复剂量的辣椒素刺激则会产生镇痛效果，导致这一部位对疼痛的刺激敏感性丧失。

这也能解释为什么吃辣椒是可以锻炼的，吃辣椒的等级也会越来越高了！

这9种人千万不要吃辣

心脏不好

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。

因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

肾不好

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

胃酸过多

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩。

而胆囊收缩可能会导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

便秘

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。

痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

口腔溃疡

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

甲亢

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

肠胃不好

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿。

加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

正在服用某些药物

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。

辣椒带给我们的好处一定要体现在“适量”上，不能单独夸大辣椒的好处，而忽视过度辛辣给我们健康带来的不良影响，毕竟身体健康才是最重要的！