我以为，一个中国女子一生中至少要有一次穿旗袍的日子，因为旗袍最能体现东方女子的韵味。
《花样年华》里，单就张曼玉的旗袍已经叫人赏味无穷。《色戒》里的汤唯，也借着旗袍独特的美，成就了她的聪慧妩媚。
所以说，旗袍之美，正如人之美，不同的女子穿上不同的旗袍，就能演绎出不同的迷人气质。
这就好比如一样食材，该用何种方法去做出它的不同味道，煎、炸、焖、焗、炒、蒸、煮、炖、烩、烤……方法不同，做出来的味道自然跟穿了不同旗袍的女人一样，各具风情。
今天我来说说三文鱼的风情。美人与美食有很多相似之处，美食有滋有味，美人仪态万千，都以色、香、味俱全吸引人。
蔡澜说：“人生乐事，美食与美女，两者缺一不可。”深得我心。
三文鱼是世界名贵鱼类之一，而挪威三文鱼更是其中的精品，号称“冰海之皇”，可见地位之高。
那么现在问题来了，摆在我面前的是一条14斤左右的挪威三文鱼，该怎么吃才不辜负了它漂洋过海的美意？
顺德大良的新保荟三文鱼主题餐厅给了一个答案：全鱼宴，一鱼12吃。
我知道贪吃的你肯定会问：有哪12道菜？
鱼腩刺身，鱼柳刺身，三文鱼沙律，寿司拼盘，野菌烧焗鱼扒，酥炸三文鱼卷，香橙咕噜鱼皮，鱼粒炒饭，避风塘骨腩，骨腩、鱼皮熬汤，泰汁焗鱼头、鱼皮浸时蔬。
最值得一赞的是刺身，因为货源正宗，肉质鲜美，上桌的时候仍然可见油光流出，吃起来口感鲜嫩，爽滑而不粗糙。
在味道上，我们常说有五味：甜、酸、苦、辣、咸。但对于吃惯海鲜的广东人来说，恐怕还要有一个“鲜味”。这个鲜，是一个内在的品质，自然本源的鲜味之美。我觉得这个挪威三文鱼，做到了这个鲜字。
建议第一口不蘸酱吃，细细品尝，会吃得出有海水淡淡的味道，但不咸，有独特的鲜甜味。而我全程吃这个鱼腩刺身和鱼柳刺身，都没有蘸酱，因为我觉得芥末酱油味道太重，会喧宾夺主，掩盖了刺身本来的味道。
另外一个是的“三文鱼汤”。 以骨腩、鱼皮、鱼肉、粉葛熬制而成，汤浓味香，浓中带鲜，叫人回味无穷。身为老广，对于汤水算是有一套标准了，这个以外来鱼熬制的汤，喝得愉悦而满足，抵得上一个赞。
还有一个是我比较喜欢的：酥炸三文鱼卷，外皮炸到爽脆，内馅鲜嫩可口，像精致的点心一样。
三文鱼水果沙律。
泰汁焗三文鱼头
香橙咕噜三文鱼皮
三文鱼寿司拼盘
野菌烧焗三文鱼扒
12道菜不敢说道道精彩，有好自然也有不好，其中一个问题是全鱼宴中有两个菜属汤水类（三文鱼汤和鱼皮浸时蔬），我觉得有点重复了。而吃完后我突然发觉，咦，怎么少了鱼鳍？
问老板，老板说因一条鱼的鱼鳍分量太少，只好存起来，单独另外出一个菜：“香煎三文鱼划水”（上图）。图中鱼鳍是三条鱼的分量，连肉切得比较厚身，不单单是鱼鳍的小部分，香口爽滑，是下酒的好菜。
我认为可以尝试将鱼鳍汇入这个全鱼宴中，是否可行，这个问题只能交回给新保荟餐厅了。
总的来说，一鱼12吃，好似一个女子穿上了12套爽心悦目的旗袍，秀色可餐，带来的就是心动又开胃的双重诱惑，值得一试。
新保荟，是国内与挪威海事局合作的三文鱼企业，本身只是一家以三文鱼打包外卖的小店，掌握了第一手的货源，保质保量，越做越大，后来为了满足客人的需求，便索性在洛溪开了第一家的三文鱼主题餐厅。
如今为了和更多人分享正宗健康美味的挪威海产，现在他们的第二家分店已经在顺德大良开业了。
据店里的李总监说，大良的客人对食材的要求更高，口味追求更有意思，和广州有点不同。譬如上面这个太阳蛋，在广州原味是咸的，到了顺德这边，因为当地人喜欢甜食，便换成了甜味的。但品质的保证和创新，有一点是相似的，全鱼宴有生有熟，很多年轻人带了家里的老人家来吃之后，老人家也喜欢吃三文鱼了。
新店开业，全鱼宴原价998，现尊享优惠价698，可供12-15人食用。另有二人套餐、四人套餐、半鱼宴，详情可咨询餐厅。
地址（佛山店）： 顺德大良街道大良新桂中路明日广场B座1号商铺
电话： 0757-22277077
地址（广州店）：番禺区洛浦街洛溪食街C64-65号(广州渔人码头牌坊3号门正对面)
电话： 020-84593326
人均：90左右。
不说了，我又闻到鱼味，我要吃鱼！
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