大虾是深受人们喜爱的海产品，蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜美。新鲜的大虾怎么做都好吃，冷冻的大虾建议还是做成油焖大虾或者番茄大虾比较好吃。今天就和大家分享一道家庭版的油焖大虾，做法特别简单，食材用料也很少，做出来却是相当好吃：
【所用食材和调料】：
虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、将虾洗净，剪去虾须、虾尾、虾腿。
2、在虾的背部切开一个小口，把虾线取出来，同时也便于入味。
3、加入一小勺盐、一勺料酒，搅拌均匀，把大虾腌制十分钟。
4、葱、姜、蒜分别切碎。
5、起锅烧油，油热，调成小火，下入葱姜蒜爆香。
6、下入大虾。按一按虾头，挤出红油。
7、把一面煎成红色，加入一勺白糖，翻面，煎另一面。
8、虾的两面都煎成红色就可以出锅装盘了。
9、一道令人馋涎欲滴的油焖大虾就做好啦！
【小贴士】：
1、整个过程都要用小火，不要时间过长，虾的两面都红了，就出锅，以防虾肉变老。
2、这是文中提到的用量勺和小勺，供您参考：
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