《天天向上》十二周年邀请了美食吃货小分队——baby、陈立农和董又霖，他们与天天兄弟们组团品尝各个城市的地道美食。节目中众明星纷纷喝到了经典烧仙草、酸奶烧仙草、杨枝甘露烧仙草等饮品。

看到大家一杯又一杯喝个不停，点评君也不争气地想尝一口！那么问题来了，烧仙草到底是不是草？与龟苓膏又有啥区别呢？仙草还可以怎么吃？……带着你的这些小疑问，跟着点评君往下看吧～

烧仙草的前身——仙草

仙草又名仙人草，在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，形状类似薄荷，叶子翠绿小巧。过去有位神医将一种具有特殊香味的草类植物施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。王老吉凉茶主要材料就是仙草，广东人也使用凉粉草制作黑凉粉食用。

烧仙草的制作过程

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，收割仙草的上部茎叶，洗净晾晒成仙草干，在晒的过程中，仙草就会像红茶一样发生氧化，从绿色仙草变成黄褐色的甘草。

在甘草中加水和少许的碱熬制，直接熬煮成比较稀的饮料叫做仙草水。加入淀粉、米粉或者红薯粉，使之凝结成仙草冻的形状就是烧仙草。有时为了节约成本，会直接使用仙草粉或者仙草液，加水加糖熬制即可。

烧仙草VS龟苓膏

由于看起来都是黑色果冻状，很多人分不清烧仙草和龟苓膏的区别，资深吃货绝对不允许大家有这样的知识盲区！

1.原材料不同： 龟苓膏主要制作材料为龟板和土茯苓，烧仙草的制作材料则为仙草。（前者从原材料上就比后者价格要更高）。

2.制作过程不同： 龟苓膏是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状；而烧仙草主要靠的是普通淀粉凝固而成。

3.口感不同： 正宗的龟苓膏是一种药膳，口感较苦、更有弹性；烧仙草属于甜品，加入了糖和其他材料，口感更甜、更软，极易变形。

烧仙草单品推荐

夏天炎热的时候，来上一碗冰冰凉凉的烧仙草，简直是无敌清爽！

杨枝甘露烧仙草——书亦烧仙草

大家都知道杨枝甘露是很有名的甜品，但是加入仙草的杨枝甘露你喝过吗？书亦烧仙草的种类丰富，其中的杨枝甘露烧仙草选用南非进口的西柚，粒粒饱满，酸而不苦；芒果选用台农芒果，味道香甜、入口浓郁。杨枝甘露烧仙草每一口都会有果汁的香甜，烧仙草的口感柔软、香甜鲜嫩，与果味搭配简直是绝配。

芋泥cici烧仙草——悸动烧仙草

悸动家的芋泥cici烧仙草喝起来超级过瘾，绵沙香甜的厚芋泥、丝丝顺滑的布丁、Q弹十足的芋圆、香滑的烧仙草，搭配浓郁的奶茶，层次感非常丰富。关键是饱腹感极强，性价比十足！

招牌烧仙草——鲜芋仙

鲜芋仙的仙草系列种类超级多，可以根据喜欢的小料选择。招牌烧仙草包含小芋圆+花豆+珍珠+仙草，鲜芋仙严选上等芋头，遵循传统古法制成芋圆；仙草养颜美容，有开胃生津、预防便秘的作用，一碗下肚可谓是健康又美味，爱吃甜品的女生也不用怕长胖啦～

家庭版烧仙草

烧仙草的做法其实并不难，厨房小白在家也可以下厨尝试一下，万一做成功了呢？

用凉白开兑仙草粉，边用手抽搅拌边冲入沸水，搅拌均匀后将所有液体倒入锅中，中小火边煮边继续搅拌，直到液体变稠开始沸腾，倒在碗中，放凉冷藏即可。

做好烧仙草之后，你就拥有了一份百搭甜品配料，无论是放到奶茶里还是芋圆里，都是锦上添花。

烧仙草奶茶

食材： 牛奶、红茶、糖

步骤：

1.锅中放入少许黄糖（白砂糖也可以），炒至金黄色融化

2.倒入牛奶和茶叶，搅拌，小火煮5分钟左右

3.过滤后加入切块的烧仙草，即可食用

椰浆芋圆烧仙草

食材： 去皮荔浦芋头、去皮红薯、去皮紫薯、木薯粉、椰浆、牛奶

步骤：

1.芋头、紫薯、红薯分别煮熟，碾压成泥后趁热加木薯粉调和成面团状，再搓成芋圆状

2.切好的圆子分别倒入木薯粉中防止粘连，裹好粉的芋圆筛去多余木薯粉，放锅中煮熟

3.先后在碗中放入仙草、椰浆、牛奶、芋圆，可根据口味加入炼乳或者蜂蜜

原来喝了这么多年的烧仙草奶茶，竟然又是喝了一个寂寞！原来烧仙草真的是一种草，而且营养健康又有这么多种吃法，爱美的女孩子们千万不能错过啦，马上去买一杯778！

| 本文图片来源于大众点评用户素材

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