太长不看
1，白霜是啥？是葡萄的蜡质。
2，怎么洗掉？蜡质不溶于水，需要慢慢搓，我劝你放弃。
3，那吃下去没事吗？没事。
4，提子也是葡萄吗？一般我们把果肉脆、不好剥皮的葡萄叫作提子，但分类学上它还是欧亚葡萄。
5，我知道你们都喜欢太长不看版，但麻烦还是读读正文啊喂！
酒神的荣光
葡萄上的白霜很难洗，每次洗葡萄都让人头疼。那层白霜到底是什么？葡萄和提子又有什么区别呢？
别急，让我们先从葡萄的身世说起……
全世界的葡萄科葡萄属植物有60多种，它们都有相似的外貌——杂乱的藤条之上生长着掌状或者羽毛状的叶子，像触角一样会缠绕的卷须，还有不起眼的花朵，以及一串串在阳光下闪耀的果实。
圆叶葡萄和美洲葡萄的根系强健，抗病力强，很快就得到了欧洲殖民者的赏识。尽管美洲葡萄的甜度不高，酿制的葡萄酒也有一种特殊的怪味儿，还是被商人带回了欧洲老家，并且试图将其与欧亚葡萄杂交，以产生更为优质的后代。
但是，这个行为差点导致欧亚葡萄绝种——一些危险的乘客也搭乘商人的航船来到了欧洲大陆，它们就是根瘤蚜。
美洲葡萄。
根瘤蚜是一种专门寄生在美洲葡萄根部的昆虫。在长时间的对抗过程中，美洲葡萄已经对根瘤蚜有了一定的防御能力，但是，在大洋彼岸的欧洲，所有的葡萄园都是不设防的区域。
万幸的是，园艺学家找到了解决问题的方法，那就是嫁接。可谓峰回路转，既然美洲葡萄的根系可以抵抗根瘤蚜，种植者就开始把欧洲葡萄嫁接在美国来的抗蚜品种，终于让欧亚葡萄逃过一劫。
如何嫁接的示意图。
在随后的日子里，人们也在不断尝试培育欧亚葡萄和美洲葡萄的杂交种，一方面提高抗病虫害的特性；另一方面，也是为了改善葡萄的品质。但是时至今日，无论是酿酒品种，还是鲜食品种的主流仍然是欧亚葡萄。
嫁接的葡萄。
未来我们吃的葡萄会变成什么样子，我们将拭目以待。
提子跟葡萄有啥区别？
一般认为提子会果肉比较脆，果皮不分离，以此作为区分“普通葡萄”和“提子”的特征。但其实，提子也是欧亚葡萄的一个品种，而非单独的物种。提子的名字，有一种说法是，“提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。
常见的几个葡萄品种有：
户太八号，欧洲葡萄和美洲葡萄的杂交种。户太八号的单个葡萄几乎是个小乒乓球，果粒大，近圆形，酸甜可口，果粉厚，果皮中厚，果皮与果肉易分离，果肉细脆。特别适合吃葡萄吐皮的朋友。
排列紧实的深色葡萄。
软枝玫瑰香，特别适合对香味儿有追求的人哟。果皮中等厚，紫红色或黑紫色，果肉较软，多汁，有浓郁的玫瑰香味，唯一的缺点就是果粒儿太小了。
玫瑰香葡萄。
玫瑰葡萄，刚吃过的一种云南阳光玫瑰葡萄。通体碧绿，个头中等，看似没有成熟的果肉却又极高的糖度（可以高达19）。特别适合喜欢甜口的朋友。
极甜的绿色葡萄。
葡萄皮上的白霜是什么？
这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60%-70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过，这些物质都有一个共同点，那就是都不溶于水。正因如此，想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂。
不管是长成什么样的葡萄，都别费力洗白霜啦。
不过，即使洗不掉这些白霜也没有关系。因为齐墩果酸并不会危害我们的健康，可以放心整粒吞下那些挂着白霜的葡萄！
