N海都全媒体记者 陈江燕
在福建沿海，年夜饭的菜单上最少不了的就是海鲜。浓郁的鲜味和年味交织在一起，氤氲成暖暖的人间烟火味，可以治愈一年来所有的不开心和委屈。
没错！
海都年货节
海鲜专场来啦！
本次“闽山碧水行 助农迎新年”海都年货节特别策划，我们特别为大家准备了 连江海域出品的大黄鱼和鲍鱼 ，快递直邮到家，把海里的原滋原味搬上您的餐桌！
就在现在！
海都独家直播！
带你去连江定海湾，
体验大黄鱼“沉浸式”捕捞！
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独家直播 直击大黄鱼上岸
为啥捕捞要在夜晚进行？原来，大黄鱼的表皮含有一种天然色素，该色素见光会被分解，光线越弱，表皮的颜色越黄，价格也就越高。因此，大黄鱼多在夜间进行捕捞，此时捕捞上岸的大黄鱼通体金黄，表面就像镀了层金子一般，“颜值”高，堪称海中“土豪金”。
“在打捞大黄鱼时，渔民会用敲击声吸引大黄鱼并将它们赶到一起，方便捕捞。”
连江定海湾大黄鱼养殖户王总介绍，刚出水的大黄鱼，会发出“咕咕”的叫声，就像青蛙一样，叫成一团，在寂静的夜晚显得格外热闹，而在渔民们的耳朵里，这便是丰收的声音。
耐心等候大黄鱼扑腾进渔网后，打捞上来的大黄鱼将在第一时间送至船上的分拣台，由渔民按大小分拣包装。之后，这批大黄鱼将在次日凌晨通过物流送出，及时送至大家手中。
“我们的大黄鱼从鱼苗开始就在外海生长，以小杂鱼喂养为主，风味和品质媲美野生大黄鱼，鱼肉无土腥味，属半天然海鲜。”
王总说，养殖使用的深水抗风浪网箱水体约5200立方米，堪称“海底健身房”，为大黄鱼提供了宽阔的活动空间，让鱼儿肌肉紧实身体壮。
爱吃海鲜的朋友们注意啦！
现在马上锁定
海峡都市报直播间，
跟随我们的镜头，
一起深入原产地，
看黄鱼上岸，
听渔歌唱晚，
共品渔家人鲜味十足的年味。
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海中“黄金” 鲜美鲍鱼已上线
“一口鲍鱼一口金！” 鲍鱼，被称为“海洋软黄金”。本次海都年货节，我们来到“中国鲍鱼之乡”——连江县，寻觅到了品质上乘的鲍鱼，不仅肉质细嫩饱满，而且味道鲜美独特。
当地鲍鱼养殖户吴总说，这里的鲍鱼采用天然海藻饲养，吃这些天然海藻食物长大的鲍鱼体肥壳艳，腹足吸附力强，肉质鲜嫩肥厚且富有韧性，是绿色无公害产品。
“鲍鱼所住的‘家’，是福建本土研发的首个深远海养殖平台‘福鲍1号’，这也是全国最大的深远海鲍鱼养殖平台。”
吴总介绍，平台总面积1200多平方米，所在的海域海水深度约35米，水温更加稳定，水质更好。因此，养出来的鲍鱼个头更大、品质也更好。
值得一提的是，每年春夏之交，随着南方海水温度升高，吴总家的鲍鱼还会专程前往北方海域“避暑”，到了秋天再南下“过冬”。南鲍北养使得鲍鱼的生长速度更快，成活率提高，产量也会更高。鲍鱼上岸后，将通过低温技术保鲜，冷链运输，保留更多鲜美滋味。
“有些人担心鲍鱼处理太麻烦，其实并不难！”
吴总说，用刷子刷干净鲍鱼表面后，再用小汤勺或小刀切断鲍鱼肉与贝壳相连的贝珠，将内脏去除，在鲍鱼嘴部划上一刀，去除鲍鱼嘴和食道管，最后用水清洗下处理过的鲍鱼并擦干水分，就可以进行烹制啦！
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上“海都优选” 同步购山水好货
今天（12日）
在海都直播间不见不散！
我们一起见证大黄鱼新鲜上岸！
在观看直播的同时，
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各色山水好物已经陆续上架！
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