众所周知，农村是一个地大物博的地方，在那里不仅风景优美，气色迷人，更重要的是，它还拥有着浩瀚且珍贵的植物界，这些都是大自然留给我们的。同时也是因为有着如此众多的植物，所以才给整个农村带来了无限的生机和财富。
因此，有些时候，一个人静静的想想，生活在农村真的是一件很幸运的事。我们就说食用方面吧，大米和蔬菜我们都可以自己种植，就连水果也一样，只要我们劳动，那么一切都可以自力更生。而且如果蔬菜和水果吃腻了，还可以偶尔去野外或是山里，采摘一些野菜和野果来吃，真的好方便。
那么说到农村的一些种植类，笔者倒是想起了一种，它在以往的时候，基本家家户户都有种植。因为这种植物很好养活，更重要一点，它的果实相当盛产，在果实生产期，基本挂满整棵植物，而且就算是把果实采摘了，它仍然还会继续生长。所以对比过去那个物质缺乏的年代里，种植这种植物是相当划算的。
但是这几年来，由于出门工作的人多了，家里大部分剩下一些老人们，所以也就较少种植了，不知道朋友们的老家是否也是如此。这种植物的名称叫“佛手瓜”，它是一种多年生植物，不同地方也叫它合手瓜、洋瓜、捧瓜、合掌瓜、丰收瓜等等。
“佛手瓜”并非我国原产，它的原产地是墨西哥、中美洲以及西印度群岛等。也是由于此植物的果实非常盛产，所以而后在19世纪左右便引入我国种植，目前在国内好多地方都有，特别是南方地区的省份，像福建、广东、四川、台湾、云南、贵州、浙江等为最多。
从“佛手瓜”在我国的种植情况来看，相信各地的朋友们应该都是认识的，毕竟这是一种很大众化的蔬菜。换句话说，就算是有些地方真的存在没有种植，那么在市场上也是有见过的，或者说都是有食用过的。
文章看到这里，可能大家都有些着急了，不是要说一种植物的“瓜苗”吗？怎么老是谈果实呢，其实，我们主题中的“瓜苗”，便是“佛手瓜”的“瓜苗”，下面我们就切入今天的主题：农村一种植物，“瓜苗”价值很高，却常被人们忽视，摘去喂猪。
“佛手瓜”的“瓜苗”也可以说是生长在顶端的嫩苗，但在农村地区通常是叫它“佛手瓜苗”，那为了方便介绍，下面我们就统一叫它“佛手瓜苗”吧。大家在了解了“佛手瓜”后，那么“佛手瓜苗”我们就更是知道了。
然而，知道归知道，但是“佛手瓜苗”在农村却常被人们所忽视，为什么这么说呢？据笔者家乡附近的多个村庄所了解，以及一些省外好友们的老家所知，在农村地区，很多地方都是将它摘去喂猪或是其它畜牧，很少有去重视过它。
那么难道说“佛手瓜苗”也会拥有价值吗？这里笔者可以很肯定的告诉大家，此“瓜苗”的价值还真的的确很高，它可以用于食用，主要为食用价值，能够制作出各种各样的美味佳肴，而且在营养方面，一点都不逊于它的果实。
据了解得知，“佛手瓜苗”含有很多的营养物质及各种微量元素，比如：蛋白质、维生素、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁、锌等等。它的食谱制作方法很多，常见的有：凉拌、清炒、素炒、烧汤、炒瘦肉、炒鸡蛋等等，这些都是比较家常的，当然，如果你有烹饪的手艺，那还可以制作出更多不同的美味。
那接下来我就给大家讲解一下，用“佛手瓜苗”制作凉拌的这道佳肴。毕竟现在是夏天，气温较高，时不时常会有食欲不振的时候，而凉拌“佛手瓜苗”这道菜，则是一道夏季的开胃菜，非常的美味且又下饭。
其实，制作方法非常的简单，首先，摘取够我们食用一天或是一餐的“佛手瓜苗”，因为现在是夏天，摘多了吃不完，隔天就不好吃了。然后，将它清洗干净，再用沸水轻煮一分钟左右。
而后再捞出来，最后放入一些准备好的了辣椒以及凉拌的调料，这样一道简单且又美味的佳肴就大功告成啦。朋友们，如果你们家乡现在还有种植“佛手瓜”的话，就不妨抽点时间，去采摘一些，试做一下，味道真的很好。
当然，如果朋友们还知道“佛手瓜苗”的不同美味做法，还欢迎在下方留言分享哦。