开自助餐厅最大的问题 (餐饮餐厅为什么这么难做)

  1. 我一个从小光屁股玩到大的朋友这两年在老家(一个四线城市)混的不错,名下一套全款房,两套按揭房,老婆年轻貌美,两儿一女,父母也都健在,一家老小其乐融融,去年又花50万买了一辆珍珠白色的雷克萨斯RX,同学聚会上甚是意气风发。

2.朋友的发迹始于他的第二任老婆,06年我22岁,他21岁,每人怀里揣了500块带着对大城市的向往来到了上海,当时我们是投奔本村一个在上海松江的叔叔来的,叔叔在一个做马桶的工厂当生产线上的小组长,我们自然就被安排在他所在的生产线上工作,当时工资每月800块,一碗面条5块,一瓶啤酒3块,生活虽然艰辛但是很充实,每天不管在宿舍还是在车间我们都是和工友说说笑笑,他的性格更开朗更讨女孩子喜欢,自然而然生产线上的一个眼睛大大的女孩子(跟我们也是老乡)就成了他的女朋友,从此俩人成双成对又是逛街又是去看电影,朋友也把家里刚结婚8个月的老婆渐渐给忘了,当年过年回家就跟原配离了婚,又把在上海打工认识的大眼睛姑娘娶回了家,接着又跟新婚妻子去了深圳投奔他岳父岳母去了。

3.后来听说朋友在深圳打了几年工也没赚到什么钱,被他岳父带回我们老家在一所大学里承包餐厅的档口,学校餐厅的生意比较稳定,那时候还没有外卖,学生没有太多选择只能在大餐厅里选择不同口味的档口,做了一个学期后,朋友跟我说,想把广东的烧腊引进这所大学再开一个档口,我当时还怕南方口味在北方城市能不能被接受,朋友二话没说直接就又返回了广东,找了一家潮汕风味的烧腊店交了学费足足学了一个月,回到老家的大学,立马又开了一个档口专做烧腊,生意竟然出奇的好,雇了6个帮手,再加上他夫妻俩一共8个人忙的不可开交,不到俩月又在这所大学的分校区开了一家烧腊档口,生意火爆到让同行眼红,朋友当然也是赚的盆满钵满,两年时间下来在我们那个四线城市买了三套房子,那时候恒大、碧桂园刚进入三四线城市,朋友买的房子都是这两家地产公司开发的楼盘,用朋友的话说,生活质量要高点,对自己要好点。

4.2018年,朋友在我们城市的最大购物商场顶楼租了1000平方米开了一家海鲜自助火锅,房租一年80万,装修和设备花了150万,虽说在我看来投资未免有点太大,但好在是全市第一家,生意虽说不上火爆,但每月还有七八万的盈利,朋友信心满满的对我说:两年回本,到时候再开一家,你也别呆上海了,银行给发那点工资早晚在上海也买不了一套房”,我笑笑没吭声。2019年11月,朋友突然给我打电话说等不了了,银行*款贷**了150万,准备开第二家海鲜自助火锅店,位置找好了马上要装修 ,我由衷佩服他的勇气和果断的作风。

5.本来顺风顺水的,今年的疫情让生意一下子跌到了谷底,新店一年的租金已经交了,装修也已经完工等着要工钱,第一家店的租金也要交,不交根据合同就违约了要被清退出商场,上周朋友实在忍不住了给我打电话让凑10万块,但我实在无能为力,老小要养,房贷车贷要还,银行消费金融去年到今年效益差到极点,奖金也没有了,这么多年了朋友一直没问我借过钱,但眼下实在帮不了他,但我忽然想起他不是有按揭房吗?眼下有个知名的消费贷正适合他,他听了表示要马上试试,给他测了下额度290000元,我远程教他提现,这下问题解决了,我也长舒了一口气,没十分钟朋友电话又打过来了,我问怎么了?他沮丧的告诉我因为信用卡有当前逾期,刚才的款在放款环节被拒绝了,我当时傻眼了,你真糊涂啊,怎么会有当前逾期?你已经欠钱不还了,银行还怎么会批款给你?朋友一头雾水的告诉我,就几千块,我忘了啊,我给他讲了征信在社会*特中**别是金融业中的作用,并且告诉他马上把欠款还了,我提交一下说明,行长签字后就可以放款,这下他彻底明白了,我在解决问题的同时不禁感慨到,人的一生真是起起落落,有的事情自己没有十分的把握起码也要有8分的把握再去做,否则现实会给你当头一棒!