如果你注意一下就会发现，超市里的酸奶种类真的是越来越多了。尤其是在夏天，吃完烧烤小龙虾，回家打开冰箱喝杯酸奶，冰冰凉凉的解腻又解暑。但是，酸奶如果喝不对，的确会越喝越胖！那酸奶到底有什么不一样？哪种最适合减肥的人喝？挑选酸奶有没有方法呢？今天山茶姑娘就给大家介绍一下~

1、酸奶分哪几种？

发酵乳：含有多种乳酸菌的酸奶。

酸乳： 只含两种乳酸菌的酸奶。

风味发酵乳：这罐发酵乳里，有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物等各种改善口味的东西，也包括各种糖、奶油、炼乳等等好吃又发胖的东西......

风味酸乳：这罐酸乳里，有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物等各种改善口味的东西，也包括各种糖、奶油、炼乳等等好吃又发胖的东西......

你是不是能看出点什么了？所以如果你想减肥的话，最好选择发酵乳，还是不要添加任何口味的！风味和非风味并不是原味酸奶和什么草莓味、苹果味酸奶的区别，而是这里面是不是有添加其他东西，和口味没关系。

2、不同浓稠度的酸奶有啥区别？

上面是从酸奶中含有的成分来区别，下面就从酸奶的浓稠度来说~比如老酸奶和希腊酸奶都是稠的，口味比较厚重，但是，它们还真的不是一种东西！

老酸奶 ：最原始的老酸奶，只需把新鲜牛奶接种含有乳酸菌的引子后，直接放在罐中发酵。后来，为了防止酸奶在颠簸的运输中被晃散，一些市售的老酸奶会被加进食用明胶、果胶、卡拉胶（都是合法的！），甚至是皮革下脚料里提炼出的凝胶剂（被发现了要关进去的！），令酸奶出现那种凝冻般无法搅匀的状态。

但是，老酸奶真正的样子，应该是细腻稠厚、浑然天成的：轻轻搅拌即能推开，均匀后又逐渐变得稀软。看看成分表中有无添加胶质，就能知道这老酸奶是否“货真价实”啦。

希腊酸奶：希腊酸奶和冰岛酸奶浓稠质地的秘诀，来自于过滤乳清。一杯滤乳清酸奶，要使用比一般酸奶多3到4倍的鲜奶，因而，它们也拥有高于普通酸奶几倍的蛋白质含量。

普通的液体酸奶：是将发酵后已经凝固了的酸奶搅拌开，往里加入果粒、白糖、香精之类的。但这并不意味着这种酸奶就比凝固型酸奶不好！

3、挑选酸奶有什么需要注意的吗？

要有活性菌：酸奶为啥这么健康？就是因为里面含有的活性菌可以改善肠道功能，没有活性菌的酸奶基本没啥卵用等于白喝。在挑益生菌酸奶的时候，要注意包装上的乳酸菌含量，数量大于亿（10的八次方）情况下益生菌才能起到作用~

选择含糖量低、少添加的酸奶：比如养乐多，里面的糖比可乐里糖还多，你看看配料表算算看就知道了。

尽可能选择非复原乳酸奶：复原乳酸奶虽然在钙和蛋白质含量上和新鲜牛乳差不多，但奶里的各种有益物质基本也都没了。

不要以浓稠度判断酸奶的好坏：上面说过老酸奶和一般液体型酸奶的区别，其实就是有没有添加增稠剂，其他营养物质是一样的。希腊酸奶虽好，但过滤的时候其中本身的营养元素也会流失。所以适合自己的，才是最好的。

在挑酸奶的时候还是注意看一下配料表，如果开头就是白砂糖的话还是算了吧，这种和喝可乐其实也没太大差别......尽量选择添加剂较少的原味发酵乳比较好哦~夏天在家除了喝酸奶外，也可以尝试给自己做些祛湿补气的汤汤水水，比如大家都经常熬的绿豆汤，里面搁点莲子薏米啥的就很好，也可以试试红豆薏米粥之类的，小编最近喝的是山茶新语家的红豆薏米粉，温水冲一下就可以直接喝啦，自己兑点蜂蜜，方便又好喝。