铜锣烧是啥东西？没吃过的人听起来似乎挺陌生的，简单的说就两块烤制的面皮合在一块，中间再加入些甜心的馅料，组合起来的一种糕点，因其外表酷似铜锣而得名，它的另外一种叫法是黄金饼。
80后的出生的人，估计都喜欢看《哆啦A梦》，它嘴巴里头常常叼着一块就是它，它也是日本人最喜欢的甜品之一，松软香甜外皮Q弹有韧性，是许多80后的人向往的美食。
食材配料：鸡蛋、白糖、盐、食用油、牛奶、面粉、泡打粉。
制作过程：
1、先在盆中打入两枚鸡蛋，其中一枚还是双黄的，看来今天的运气不错哦，是个不错的好兆头！
2、然后在鸡蛋中，依次加入30克的白糖，1克的盐，30克的食用油，30克的纯牛奶，将它搅拌均匀。
3、将它们打匀后，再加入100克的面粉，和2克的泡打粉（正规厂家，出产的无铝型号），不再另外加水，用筷子将它搅拌成粘稠度适中的面糊，状态类似于酸奶，如上图所示。
4、找口干净的平底锅，确保锅中无水无油状态，直接开小火将它烧热，然后舀入1勺面糊倒入锅中，将它烙至定型后，再翻个面再烙。
5、直到将它烙至金黄酥脆熟透为止，即可出锅装盘，如此重复多次，将所有的面糊弄完，因为面浆不可保留太长的时间，发酵过头后，就不可再食用。
6、铜锣烧的饼胚烙后，中间再加入些豆沙馅，或者其他的馅料吃，想吃啥就给啥，松软香甜特别好吃。
温馨提醒：
1、面糊搅拌后，不可直接入锅烙，需将它搁置在一边，存放15-20分钟，让它充分发酵后再烙，烙的时候会出现小气泡，是正常的状态。
2、烙的时候，平底锅中要确保干净无油状态，切不可刷油，否则就成了地道的煎饼啦！细微的差别，就会导致不同的结果，请大家切记。