文_Levek
中国人民好吃、会吃的美名早已冲出国门，走向国际，中国的八大菜系更是汇集了几千年来劳动人民无穷的智慧，以至于我们见到英国著名的仰望星空派都会将其调侃为“黑暗料理”。
然而，万万没想到“黑暗料理”的头衔居然有一天也落到了我们大中华料理的头上。
在国外知名网站Quora上有一条十分经典的问题，题目是这样的：“有没有一种中国食物是挺受中国人喜爱而美国人却十分讨厌的”。
题目下得票最高的答主Garrick Saito提到了这样一种食物：
当当当当！就是韭菜猪红！
Garrick Saito：我经常在中餐馆见到猪血这道菜。是不是所有的中国人都爱吃这道菜，这个我不能确定，但以我的美国口味来说，我不喜欢。我试吃过一次，这对我来说已经是足够了。我并不关心味道。尽管我经常看到有美国人到中餐馆吃饭，但我从来没见过他们吃过猪血。
相信不少广东的朋友都会会心一笑~因为这道菜可以说得上是很多人喝早茶时必点的一道“点心”。
这位答主说美国人普遍都爱吃粤式点心，但是很少看到有人爱吃猪红。还说自己曾经吃过一次之后就再也不打算吃了，求答主当时内心的心理阴影面积。
下面的热门答案中还有好多来自其他省份的特色食品不幸“躺枪”。比如，在四川及周边地区很受欢迎的兔头：
Darius Ho(旅居广州并在中国待了30年)：兔头怎么样？这是一道四川美食，非常辣，看上也许非常可怕，通常搭配啤酒或白酒。作为一名“广东人”，我真的无爱啊，但我知道有些四川人对它简直上瘾。
深受老北京人民喜爱的炒肝以及豆汁配焦圈（北京人民连中两枪）：
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Feifei Wang：（豆汁）闻起来像泔水，味酸涩，从来没见过哪个外国人第一次吃豆汁时会爱上它。炒肝就是猪肝和其他内脏的搭配在一起煮的汤，洛杉矶一些餐馆也有炒肝，但并不正宗。
当然还少不了同样早已蜚声国际的皮蛋，以及茶叶蛋、鸡爪、青蛙腿、猪耳朵之类，均名列美国人眼中的“中国黑暗料理”名单：
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Gabriel Butler：你叫得出名字的动物内脏，中国人都吃。比如猪血、鸭血，真不是我的菜啊！还有猪耳朵，在中国东北经常搭配新鲜蔬菜，不忍直视。皮蛋、茶叶蛋、鸡爪、青蛙腿之类的，有的很赞，有的就得冒着风险吃呐。
纵观所有答案，大部分人接受不了的中国食物大致都是内脏一类的下水，比如羊杂汤、卤肥肠、炒猪肚、炒鸡杂、爆肚，当然还有鸡爪、蹄花汤、猪尾巴、鸭脖子、凉拌猪耳、凉拌海蜇、毛血旺等等等等（口水已经流了一地了）。
当然了，中国人讲究的是靠山吃山，靠水吃水。不为外人所熟知的“特色料理”可多了去了。（多图预警！）
凉拌折耳根，对这道菜的评价应该是非常两极化的吧：
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Wendy Ren：中国南方很流行，我妈妈也喜欢吃，但我觉得嚼起来像渣渣。
烤脑花：
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Wendy Ren：四川和重庆地区人最爱吃的夜宵之一~
烤羊眼：
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Greg Blandino：吃过一个，再也不想尝试第二个了。
炸蝉蛹，以及炸其他各类昆虫（怕吓到小盆友，小南暂且放1张吧，其他的请自行问度娘，千万不要百度“豆丹”哦）：
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Xiang Du：（炸蝉蛹）分布不是很广泛，美味，但是看起来很可怕。连云港特产豆丹的原材料看起来更吓人，但高蛋白，且价格昂贵。
中国地大物博，物资丰富，不同的地区也有各自特色的风土人情因而也造就了各地丰富多彩的饮食文化。身在这个“民以食为天”的国家，即便听说了一些特殊的饮食习惯也没必要大惊小怪，求同存异就好嘛~
最后，在评论地区来分享一下你家乡不为人知的美味吧。