全国的妈妈都开始做油条了，我也分享下我第一次做油条的经历吧。现在体会到什么叫做“一看都会，一做全废”了！
咱做油条之前也是做足了攻略的哦。制作油条的美食视频看了好几个，看了好几遍，最后根据自己家里的食材情况，最终选用了下面这个方法。（因为家里没有泡打粉，小苏打之类的东西）
理论知识如下：
第一步：取300克面粉，面粉围成圈，在中间打一个鸡蛋，放入3克盐，3克酵母，拌匀后，加入120ML温牛奶揉成面团。
第二步：放到温暖的环境醒发40分钟左右，等待面团发至2倍大后取出。
第三步：不需要再和面，直接将面团擀开，切成2-3CM宽度的条状，然后将2条重叠放置，拿筷子在中间压一下，然后切成自己喜爱的长度，两头拉下轻轻捏一下。
第四步：待油锅的油六成热，放入油锅炸，转中小火，慢慢炸，经常翻翻面，炸至金黄即可出锅。
这个是理论知识中人家做的油条
实践经验如下：
看了人家做的如此简单又美味，口水都流了一地，而且号称零失败率，所以我就鼓足了勇气，信心满满的开始了第一次做油条的历程！
第一步：取300克面粉，面粉围成圈，在中间打一个鸡蛋，放入3克盐，3克酵母，拌匀后，加入120ML温牛奶揉成面团。
第一步按理论知识完成。第一步做完，我还是信心十足的，如果给此时的信心打个分，可以打10分。如下图：
第二步：放到温暖的环境醒发40分钟左右，等待面团发至2倍大后取出。
第二步开始出现实践与理论的差异了，做完第二步，此时的信心分大概还有6分。继续硬着头皮往下做。
问题一：醒发40分钟根本不够，我是放置在油汀上醒发至2倍大花了3个小时。
傻傻以为这样醒发面粉效果很好
3个小时后终于醒发至2倍大小了，表面也又很多蜂窝孔状
问题二：好像由于油汀温度过高，导致表面的面团被烫熟了。
可以看到很多块硬皮，被烫熟的面
第三步：不需要再和面，直接将面团擀开，切成2-3CM宽度的条状，然后将2条重叠放置，拿筷子在中间压一下，然后切成自己喜爱的长度，两头拉下轻轻捏一下。
第三步实践与理论的差异越来越大了。做完第三步，此时的信心分已经接近0分了。都不知道做出来能不能吃的下去。用句歌词来形容此刻的心情：想哭却又哭不出来！
问题一：擀面团的时候，不知道擀多少厚，然后好像擀的太薄了。擀的时候还容易与案板贴住，即便是下面铺了一层保鲜膜。
问题二：由于第一步添加温牛奶120ML时，感觉面团还太硬，又加了些牛奶，导致第三步面团好像太软了，两条重叠拿筷子一压，都粘在了一起。
问题三：两头拉下轻轻捏一起，看着简单做起来难，导致拉成奇形怪状了，最后索性不拉了。
第四步：待油锅的油六成热，放入油锅炸，转中小火，慢慢炸，经常翻翻面，炸至金黄即可出锅，松软蓬松的油条就做好了。
第四步最后出成果了，其实做到第三步都已经开始想要放弃做下去了，但是还是继续做吧。
奇形怪状的油条
有几个还是挺蓬松的
终于做好了，老公说味道还不错，就是有几个有些硬，不蓬松，样子丑了点，反正自己吃不要紧的，比外面饭店的还好吃。起码自己做的健康卫生！听了这话，让我有信息尝试下一次做油条了。
总结了自己的几个不足之处：
第一：和面的时候不要太软，因为醒发之后会更软和的
第二：醒发面的时候，注意温度不宜过高，会把面烫熟，导致硬皮。我看到有人说用保鲜膜包住放冰箱醒发一晚上，这样做出来的油条更松软，打算下次尝试这个方法。
第三：油条比较硬，是因为没加泡打粉或者小苏打。这两种添加剂都可以使油条更松软。
第四：两条面粉压一起会黏住的问题，可以在面粉表面抹点水，然后再压就不会黏住了。也是我后来查的，有待实践！
第五：和面的时候还可以加入一些食用油，这样在擀面的时候就不容易粘住了。也是我后来查的，有待实践！
我已经查好理论知识了，知道自己这次的不足之处了，下次肯定会做的更好的。正所谓失败是成功之母！期待我下次分享做油条的经验吧！
我是一个为了家人吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注【吃货导航】！