导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家。随着生活节奏越来越快，不少人都希望自己永葆青春，但是现在每天忙于奔波，很少能安稳的睡到自然醒，如果长期出现睡眠不足的情况，会使身体衰老的更快，所以在日常生活中，不仅要养成良好的作息习惯，而且还要多吃有利于睡眠的食物。比如在四月，正是吃榆钱的时候，榆钱不仅是天然的安眠菜，而且它还能养肝，特别是中老人，多吃榆钱对身体特别好。
上周胡师傅失眠了一周，索性我就回老家休养了7天，同时每隔3天就吃1次榆钱，现在每天倒床就睡，而且一觉能睡到大天亮，白天工作都更有干劲了呢。而不少人认为牛奶是能助眠的食物，其实“安眠猛将”不是牛奶，而是榆钱，因为榆钱中含有烟酸，抗坏血酸、无机盐、多种矿物质，这些物质对神经衰弱，心烦意乱有很好的帮助，所以当您失眠时，建议3天吃一次，安神养肝，睡眠也好了！接下来老胡就分享2种榆钱最好吃的做法给大家。
第一种：榆钱豆腐
【原材料准备】：榆钱150克、老豆腐1块、鸡蛋1个、食盐、鸡精、生抽适量。
【榆钱豆腐的做法】：
第一步：大家买回家或摘回家的榆钱，需要将榆钱上的树枝和黑色东西全部都摘掉，然后把榆钱放入到淘米水中浸泡10分钟，这样可以去除榆钱中所有的脏东西，时间到后，将榆钱捞出，用流水将榆钱冲洗干净即可。榆钱不需要焯水，因为榆钱是唯一不含草酸的蔬菜，直接炒就特别好吃。
第二步：把老豆腐冲洗干净后放入到碗中捏碎，然后把鸡蛋敲碎放入到豆腐上，接着在把榆钱、食盐、鸡精、生抽放入到豆腐上，接着用筷子将它们搅拌均匀即可。豆腐一定要用老豆腐，嫩豆腐会出太多水，会导致菜肴很久才能熟。
第三步：把锅彻底洗净，然后将锅烧热，接着放一勺油到锅中，大火将油温烧到6成热时，将搅拌好的豆腐放入到锅中，大火煎一会儿，直到豆腐表面出现一点浅黄即可翻面。
第四步：再用中大火将另一面也煎成浅黄色，最后再把豆腐搅拌碎，继续煎1-2分钟，这样可以防止中间的豆腐没有煎熟。等锅中没有水时，就代表可以起锅食用了。榆钱和豆腐的清香味结合在一起，可以这道菜吃着更香。
第二种：榆钱煎蛋
【原材料准备】：榆钱100克、鸡蛋2-3个、食盐、食用油。
【榆钱煎蛋的做法】：
第一步：将榆钱上老叶和树枝全部摘掉，然后将榆钱放入到淘米水中浸泡10分钟，这样可以去除榆钱上所有的脏东西，接着将泡好的榆钱捞出，最后用流水将榆钱洗净即可。
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后把榆钱、食盐、鸡精全部放入到蛋液中搅拌均匀一定要多搅拌一会儿，防止食盐聚集在一起。
第三步：将锅洗净后烧热，然后多放一点油到锅中，等油烧到4成热时，沿着锅边将榆钱放入到锅中，接着用中火煎榆钱到定型后，然后把榆钱搅拌碎，即可煎一会儿。
第四步：锅中的榆钱和鸡蛋全部定型后，此时继续煎10秒左右即可起锅食用。煎榆钱鸡蛋一定要小火，火大了，榆钱肯定会老。
榆钱是被发现的天然“*眠药安**”，每年四月的榆钱是最鲜嫩的，大家一定要多吃，错过了又要等一年！如果您家榆钱比较多，可以将榆钱放入保鲜袋中密封好，然后放入到冰箱中冷冻着，想吃时直接解冻后就可以炒了。如果今天的美食对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。