肠粉相信大家都很熟悉，这篇文就教大家怎么家做肠粉。
本菜谱做法简单快手，用的食材份量能做一条肉末肠粉，2条鸡蛋肠粉，正好够一个人的早餐。
1.准备好所有材料，混合所有粉类，加入水调匀，如果喜欢肠粉皮浓度高点的，可以将水适当减少。
2.锅里放油，加入蚝油，加入生抽小火熬开，然后把葱蒜切末备用。
3.浅盘里刷油，用火锅的勺子2勺米糊倒入烤盘内，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀鸡蛋。
3.把浅盘放入嫩烤箱，调至蒸汽模式，温度设置为115℃，蒸5分钟，等到表面起泡鼓出，就可用刮板铲起肠粉装盘取出。
4.肉末肠粉做法同理，只是将第三步里的鸡蛋换成了肉末。肉末肠粉要蒸7分钟，蒸至表面鼓泡就可用刮板铲起装盘取出。
因为着急吃，所以我的大米粉是现磨的，如果先泡6个小时的大米再用料理机打成米浆，成品口感更佳！
做好后，在肠粉表面浇上酱汁，趁热享受美味吧！