汤波
上海市浦东新区光明中医医院
一年一度的膏方进补时节已经如火如荼地开展起来了。随着时代的进步，生活节奏的愈发快速，人们对于养生的需求愈发强烈，特别是近几年国家大力推进传统中医药的发展，利用传统中医药防病、养生的理念也越来越深入人心，每年开膏方时期那人头涌动的情景便是最好的证明。
那么方子开好了，总需要加工吧？大部分人会选择最直接的代加工方式，但是总有人觉得让别人做不放心，那我们就来说说膏方的制作方式。
在家中熬制膏方其实还是一件挺复杂的事情，不仅仅需要准备相应的容器，更需要技巧。先来说说容器，按照我们传统中药煎煮的要求，铝、铁制品是不适宜作为煎煮容器的；最好的选择还是砂锅或者陶瓷锅，当然要大一点的。然后，你就可以着手准备制作了。
首先，你需要将草药混合在一起加水浸泡12-24小时，在湿度和温度合理的情况下尽量充分浸透。
其次，如有先煎的草药须将其单独先煎煮1-2小时，然后将浸泡好的其余草药混入一起煎煮。头煎可以适当多加水，武火煎煮至沸腾后，文火煎煮2小时左右，此时如有需要后下的草药可以放入煎煮15分钟，然后将药液滤出；二煎继续加水，高出药面15厘米左右，武火煎煮至沸腾后文火煎煮1.5小时左右，将药液滤出；第三次煎法同二煎。总计煎煮3次，将三次的药液合并，然后静置使其沉淀，再用纱布或者无纺布过滤药液数次，使药液中的杂质尽量减少；贵重药品应单独另煎、久煎，然后将药液滤出后备用。
再次，将滤出的药液与另煎的药液一同倒入锅中，武火加热至沸腾，撇去液面的浮沫，调文火开始浓缩。将阿胶打碎，加入黄酒，隔水蒸至烊化，加入到浓缩中的药液里，同时加入糖类细料（糖尿病患者可用木糖醇），持续文火加热并不断搅拌，直至药汁呈稠线状滴下，最后将芝麻、核桃等细料（磨粉）加入后充分搅拌成膏滋即成。
最后，将膏滋趁热快速倒入准备好的容器（经消毒、烘干）中，开盖放凉后存于阴凉干燥处或冰箱，冬至左右即可开始服用。
经过这传统的“五大步骤”，基本上就算是完工了。
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