走遍江南九十九，都不如到这个水乡走一走，这个水乡到底是哪里呢？
它就是浙江湖州之南浔古镇。
南浔隶属于浙江省湖州市，地处杭嘉湖平原北部，位于长三角沪苏杭中心，南连省会杭州，北濒太湖，东接苏州、上海，西上直达南京。
如此好的地理位置，明清时期，它成为了江南蚕丝名镇，至此造就了这个曾经最富庶的江南古镇南浔。民间就曾有“湖州一座城，不及南浔半个镇”的说法。
岁月变迁，现如今的南浔是否还延续着自己独特的生财之道呢？
古镇摇船，年收入数万
南浔古镇特色，小桥流水人家与大宅园林交相辉映。古镇水道长约2.8公里，来南浔，必坐船，这样才能真正感受到南浔古镇的与众不同。
旅游旺季，一条旅游乌篷船一天可载客游南浔100多人。
整个南浔古镇共有100多条游船，大家轮岗出工，每个船工的收入相差不大，除去养老金，年收入4到5万之间。
在古镇打工，可以收入数万，自己做生意，又会怎样呢？
古镇一碗面，年入30万
南浔古镇历史最悠久的面，叫双交面。
在这里，许多人的一天都会选择从一碗热腾腾的双交面开始。
何谓双交面？
一碗面，两种浇头，两种料，也就是面里放了两种食材，料必须足。同时汤汁也有讲究，就一个字：鲜。
古镇的一位师傅叫小洪，他家的面馆，店面不大，但人气旺。
他一天要卖多少碗面呢？
生意好的时候，一天要五六百碗。
一天几百碗面，其他不计，就只看面条，都需要几百斤。
小洪师傅一年卖面的收入又是多少呢？
最少30万。
不过一碗小小的双交面，就实现了小洪师傅发家致富的梦想。
南浔的双交面，光浇头就有十几种，其中最有特色的当为由酥肉与爆鱼两种浇头组成的双交面。南浔双交面，吃进嘴里，到底是什么味道呢？
面又细，又滑，又韧，又爽。汤，咸里带着微甜，仿佛江南淡淡的小雨，看似没有，但却打湿了衣衫，汤的微甜，看似不在，却萦绕在你的唇齿间。
重中之重的浇头呢？那就更有讲究。
酥肉爆鱼面的肉是精选的大块带皮五花肉，把五花肉放入锅中焖烧，加入特制的调料包，小火焖煮六七个小时，捞出后切成厚片。
酥肉色泽红润，肥而不腻，又香又酥。
爆鱼则是专门挑选4到5斤重的活草鱼，刨杀后，洗净、切片，然后用盐、酒浸泡四五个小时入味，捞起后晾干。
最后将晾干的鱼片放入油锅炸到酥脆金黄捞出。
随后锅里放入辣椒、陈皮、桂叶等十几种调味料，煮成调味汁。将调味汁倒入一件炸好，沥干油渍的草鱼片中，这样做出来的爆鱼色泽金亮，鲜而不腥。
酥肉与爆鱼放在一起，被认为是双交面的最佳浇头组合。
看似一碗简单的双交面，要想好吃，下的功夫真不少。就是这传承了上百年的南浔面，现在依然为这里的南浔人创造着财富。
除了这碗双交面，南浔还有什么给当地人带来了财富呢？
古镇一块糕，年销售额超百万
定胜糕，对于南浔人来说，那是家乡的味道。
它出自南浔古镇一家老字号：野荸荠。
定胜糕如何由来？
相传南宋年间，金兀术率兵南下攻打江南。当时的名将韩世忠率兵奋勇抵抗。
一日百姓给韩将军送去一盆糕点，那糕点两头大，中间细，形状如元宝，韩将军拿起糕点，掰开一看，糕内竟夹有一字条，上写着：敌营像银锭，两头大，腰身细，中间一斩断，两头不成型。”
韩将军顿悟大喜，连夜调兵遣将，如同一把尖刀，插入了金兵的大营，最终大败金兵。
韩世忠为报答百姓之助，特命名此糕点为“定胜糕”。
野荸荠的定胜糕为什么这么正宗？因为他有一个大师傅坐镇，浙江省湖州市南浔古镇传统糕点师：姚宝林。
一块小小的定胜糕，他与它们已经打了45年的交道。
粉色的糯米粉与白色的米粉为底料，配有玫瑰酱，以猪板油与白砂糖做馅，拌入糯米粉与米粉中，一斤粉配二两猪板油，猪板油拌均匀后，再拌入豆沙馅。
最后用拌好的米粉放入用樟木雕刻的模型内，用刀刮平，上炉蒸。
如何判断一块定胜糕熟了呢？定胜糕的颜色变深即可。
定胜糕味道如何？
三好： 好吃，好香，好不腻。
目前南浔古镇就野荸荠一家还保持着最传统的定胜糕做法。它家的销量如何呢？
保守估计，一年销量定胜糕50万个，2元一个，一年的销售额高达100万。
一家小店，定胜糕只是其中一个产品，它家的产品种类有40多种，野荸荠每年的销售总额已到达700多万元。
南浔古镇的美，几十年前，作家徐迟曾用了66个“水晶晶”形容这座小镇。
水晶晶的水，水晶晶的太空，水晶晶的日月，水晶晶的星晨，水晶晶的朝云，水晶晶的野荸荠，水晶晶的水晶糕，水晶晶的桔红糕……映出这个水晶晶的世界！这是呵，这里是我水晶晶的家乡！
一切都是美的，一切都是纯的，一切又都是净的！
现在，新一代的南浔人继承与创新一起抓，南浔老字号找到了自己的振兴之路。他们让南浔更美了，来了不但可以体会这水晶晶的古镇，还可以吃一口古镇的传统美食，那是古镇历久弥新的味道。
如果去南浔，你最想尝的又是什么呢？
我都想尝一遍，因为它们都是最特色。