2019年各大电商平台将“网上生鲜市场”看成新的行业增加点，纷纷涌入了这一蓝海市场，相继推出了“同城果蔬外卖”，“生鲜电商”等线上业务。而2020年突如其来的疫情也正好确认了“网上生鲜市场”的巨大潜力，通过一场直播就可以卖出几千甚至几万吨的农产品，为焦头烂额的农户们解决了“菜难卖的问题”，而另一面也为不能出门的城镇居民解决了“菜难买”的问题，总之“网上生鲜市场”前途一面良好。但是“网上生鲜市场”虽好，但也暴露出冷链运输，果蔬质量等诸多技术和流程问题需要克服和优化。所以今天我所要探讨的是一种另一种足不出户就可以吃到的新鲜果蔬方式——阳台种菜，让你品尝到自己种的新鲜品质果蔬。

阳台种菜，享受自给自足的生活

阳台种菜顾名思义就是在阳台上种植瓜果蔬菜，实际上阳台种菜也不限制在阳台，也包含了屋顶、露台、飘窗以及室内外墙体等空间对果蔬的栽培。

阳台种植的之所以兴起包含这几个方面：

1） 城市化的发展让城市居民犯了“城市病”

一方面食品安全问题的频繁发生让人们提心吊胆，考虑吃上健康绿色的食品迫在眉睫。另一方面，城市工作生活压力大，内心希望回归田野的农家生活，就像《小森林》女主人公那样回到世外桃源般的乡村，吃着自己种植的蔬菜欣赏着四季的变换，应该是大部分人向往的生活。而自己在阳台上种植蔬菜恰恰也满足了人们爱农情愫的抒发。

2）城市化发展侵占了大量的农业用地

城市工业与建设用地与农业用地之间的矛盾越来越尖锐，在阳台有限空间开辟空间，也是节省保护利用农业用地的表现。

3）有利于保护环境

我国空气质量局部较差雾霾频发，相对城镇绿化面积小，绿化水平低，在阳台上做好绿化成为改善家庭居家小环境，净化城市空气，改善城市居住环境的有效措施之一。

4）发达国家做了示范

阳台种菜在国外一些农业发达的欧美国家发展得已经相当成熟，据相关报道早在2009年仅欧洲地区园艺用品消费市场占了全球总市场总额的40%左右，而欧美国家的阳台种植是完全可以满足自给自足的。

我国附近的一些国家像日本，韩国所做的一些阳台种植的经验总结流传深广。包括如韩国蔬菜专家朴熙兰总结成《我的幸福农场-阳台种菜 DIY》一书影响了一大批韩国人；日本的田中宁子根据经验总结的《在阳台上种植可口的蔬菜》一书,详细介绍了日本国内阳台农业的发展概况和相关技术；NHK 电视台制作*放播**的“NHK 趣味·蔬菜时间”，在日本带动了一大批的“阳台种菜族”。所以对于我国这样一个农业大国而言，随着农业技术的发展和完备，作为传统农业一个分支的阳台种植的兴起是必然的。

我国阳台种菜起步晚发展快，具有良好的市场

我国阳台种植形成产业应该始于 20 世纪的90 年代相较于欧美国家19世纪中叶就相差了150年左右，所以我国阳台种植起步较晚，但是市场前途却很大。

1） 受众较大

首先是老年人，中国的老龄化问题十分严重，像北京、上海这类大城市，老龄人口占比就在10%以上。政府积极应对人口老龄化问题，正建立起以居家养老为基础、社区为依托、机构为补充、社会保障为支撑的养老服务体系。现在家阳台种植正是一项不错的居家养老的项目，因为一方面老年人观念比较经济实用性，在家种菜完全符合这一点既能消磨时光又能产出绿色的蔬菜，另一方很大一部分老人又在年轻时候参加过田间劳作所以对种菜存在一种怀旧的情愫。

其次青少年，城市的孩子没有经历过农村生活，对于蔬菜的成长过程的是陌生。而阳台种植上蔬菜就是给孩子上了一门课外实践课，既能更深刻的学习了解科学与自然，而且锻炼了吃苦耐劳的精神，懂得粮食的来之不易。

还有特殊人群和高端消费人群，蔬菜安全问题近来频繁发生，给很多人留下了后顾之忧，害怕买来的蔬菜上面残留农药或者添加了化学成分外表看起来新鲜实际有毒。而在阳台上全程由自己种植出来的蔬菜可以确保绿色无公害了，像孕妇、儿童等特殊人群就吃得比较放心了。高档别墅居民还会在自己的庭院种植，不仅提供了新鲜的蔬菜，还让庭院成为乡村田园的休闲场所。一些饭店也会推出开放式阳台、室内种植有机蔬菜供顾客现场选择议价烹饪，蔬菜的价格可能是市面上普通蔬菜的十几倍。

2） 我国城市化水平高，具有大量阳台资源

我国每年的城市化率是1%，现在全国的城市化率超60%，这样我国城市居民的楼房居住率就大了，相应阳台的数量就很。组合起来形成一个“万亩”良田应该不是问题。所以可用阳台种植面积相当可观，一般人种植都可形成不小的产业。

3） 危机意识

一方面可以缓解外来农产品的供应，保证地方具有一定的自给率，另一方面从最近的疫情可以看出，能在自己阳台种菜可以有一定的应急措施。

阳台种植存在的问题

1） 现在农业技术较发达国家落后

我国相对落后的现代农业技术的制约和阳台农业产业化发展理论基础不足的限制，我国的阳台农业在产品研发上速度慢，无法满足新颖的栽培模式需求。

2） 店家没有专业资质

在阳台农业产品市场上，目前阶段没有一个具有代表性与影响力的专一品牌；在产品开发与营销上，没有一个具有高度完整产业链的代表企业。很多网购来的种子往往出苗率很低，即使发芽了因为品种原因导致生长缓慢结果率底，往往我们也不会因为一包种子的价格和商家理论，顾客的权益和热情也受到了影响。

阳台种菜的方法

1）选择菜种

因为阳台种植更多的是城市居民出于一种爱好，是在业余进行的，所以在时间，技术方面都存在着一定的局限性，也包括阳台空间的限制。所以菜种选择方面我认为选择这些比较合适周期短的速生蔬菜有小油菜、蒜苗、生菜、上海青和油麦菜等，收获期长的蔬菜有番茄、辣椒、韭菜、香菜和葱；易栽种的蔬菜有苦瓜、胡萝卜、生菜和小白等；虫害较轻的蔬菜有葱、韭菜等。

2）具体种植方法

首先浸种催芽，为了提高蔬菜种子的发芽率就有必要先进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜长。育苗盘底垫几层用清水浸湿的纱布、滤纸或吸水纸巾，浸泡过的种子吸干水放在育苗盘中，置于30℃环境中 1~5天 ，种子发芽露白即可播种。催芽期间如种子干燥，可喷水浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润。

其次移栽，苗子长到一定程度的时候就需要移植到更大的容器中，移植的时候不要损伤根系，移植前土壤或基质浇足水，拔苗时根部多带土壤或基质，不仅可减轻对根部损伤，而且能增加吸水力，移栽后成活快。

第三促生长，保持土壤的水分和环境的湿度，定期观察蔬菜的生长情况，清理病残的植株和叶子，定时施肥保证蔬菜生长所需的养分，看到有病虫害的时候及时喷洒药剂进行防治。

3）种植注意事项

首先光线条件要适宜，一般蔬菜都是要充足阳光才能长得健壮，但是也要充分考虑到有些蔬菜可能喜欢半阴半光照或者喜阴的，那就要把它们放在有阳光遮挡的角落上。

其次通风要好，通风不畅的阳台不适合种菜，空气不畅就会导致土壤里的有机物产生霉变，滋生细菌散布在家里，影响家人的健康。

第三阳台的排水功能要好，蔬菜的生长需要适量的水，过多会引起蔬菜根系的腐烂。所以不管选用基质培，气雾栽培，水培和管道培等方式，都要确保排水性能好，来给蔬菜提供良好的生长湿度。

第四挑选合适的容器，选择容器要偏大，不要过小限制了植物的根系生长。

阳台种菜为城市居民提供了一种自产自销的新农业方式，不光满足了自己的味蕾，也成为了城市绿色的风景线。